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手料理
  • 2021/07/21
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桃のコンポートゼリー&ココナッツミルクプリン

レシピ
材料・調味料
ココナッツミルク 250ml
1パック
ゼラチン
5g
50cc
 1個を6〜8等分にカット
2個
グラニュー糖
大さじ2
400cc
レモン汁
大さじ2
ゼラチン
3g
ふやかす水
大さじ1
ブルーベリー
あれば
ミント
あれば
作り方
1
小鍋にココナッツミルクと戻しておいた◎のゼラチンを入れ、
沸騰する直前まで温める。
2
粗熱が取れたらグラスに注ぎ入れ、冷蔵庫で〜3時間冷やす。
3
「桃のコンポート作り」
耐熱容器にカットした桃、水、グラニュー糖、レモン汁を入れ
レンジで600wで2分半〜3分チンする。
4
一旦レンジから取り出し、裏返して2分温める、
5
容器ごと粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
6
完全に冷めたら、コンポートの汁を小さめのボール等に入れ100ml茶こして、こしたものを♢のふやかしておいたゼラチンをレンジで1分弱あたためたものをボールに入れよくかき混ぜる。
粗熱を取っておく。
7
②の完全に固まったココナッツミルクプリンの上に.
⑥のゼリーをそ~っと流し入れ、更に冷蔵庫で2時間冷やす。
8
⑦が完全に固まったら、桃を薄くスライスして、お花の形などに飾り付けて、ブルーベリーやミントを飾って出来上がりです!
ポイント

今回は、ココナッツミルクにはお砂糖使わず作りました。
甘いのがお好みの方はグラニュー糖大さじ〜2入れても◎と思います♡

みんなの投稿 (1)
業務スーパーで買ってきたココナッツミルクプリン

桃のコンポートにハマっているので作ってみました♡

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