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手料理
  • 2013/03/18
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なすと豚肉の和風カレー

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
なす
4本
オクラ
1パック
たまねぎ
1/2個
豚肩ロース肉
150g
めんつゆ(ストレート)
200ml
カレールウ
1人分
うどん
2玉
サラダ油
小さじ2
作り方
1
なすは2cm長さの輪切りにし、少量のサラダ油で両面を焼く。オクラはへたを取って色よく茹で、斜め半分に切る。豚肉は3cm長さに切り、たまねぎはせん切りにする。
2
鍋にそうめんつゆを入れて、1のたまねぎと豚肉、なすを入れて煮る。やわらかくなったらオクラを加え、カレールウも加えてとろみをつける。
3
温めたうどんに2のカレーをかける。
ポイント

お好みでご飯にかけても美味しくいただけます。

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