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手料理
  • 2017/01/11
  • 6,011

焼き白菜と牡蠣の味噌バター煮

レシピ
材料・調味料 (3 人分)
白菜
小½玉
長ネギ
1本
えのき
1袋(200㌘)
牡蠣
1パック(150㌘)
片栗粉
適宜
和風だし汁
600ml
バターサラダ油
各大2
味噌(今回は白味噌使用)
大2
万能ネギ
お好みで
作り方
0
白菜は芯を付けたまま縦に3等分する。ネギは2㌢幅の斜め切りにし、えのきは石づきを切り落としてほぐす。
牡蠣は片栗粉をまぶしてから、ため水でよく洗いザルに上げておく。
1
牡蠣に片栗粉を薄くまぶす。
熱したフライパンにバター・サラダ油を各大1を入れ、牡蠣を並べて表面に焼き色がつくまでソテーして取り出しておく。
2
フライパンをペーパーで拭き、再度バター・サラダ油を各大1入れ、白菜とネギを並べて、切り口に焼き色が付くまで焼く。
3
フライパンに牡蠣とえのきを加え、和風だし汁を加えて蓋をし、5〜6分煮る。上下を返して、更に5〜6分煮て1度火を止める。
フライパンに味噌を溶き再度火をつけ、ひと煮立ちしたら完成。
お好みで万能ネギを散らしていただく。
ポイント

味噌は種類によっても塩分や風味も違ってくるので、各自分量は微調整して下さいね。

みんなの投稿 (47)
昨夜の1品です。
見た目がイマイチなのですが、味噌バターの風味でスープごと美味しく食べられたので投稿させていただきますね。
白菜は芯の部分も甘くて美味しいですよね♡
レシピを読んで脳内再生😍
美味しいに決まってるやーん❗️😆
これはとっても美味しそう😍
スープまで絶対美味しく頂けますね❤
わぁ、牡蠣の美味しいシーズンだね。
白菜の甘味とバターのこくで、絶品でしょうね。
うわぁ😍これ、絶対好きなやつ❣️
うわー😍
これは絶対美味しいね〜💕💕
牡蠣のエキスって本当に美味しいもんねー😍
スープ飲み干し系だね〜👍🏼👍🏼
山本真希 から izoom
zooちゃん🐘
脳内再生出来たかしら~👌😁
お野菜や牡蠣からも良いお出汁が出るんだよね❤
美味しかったよ👍
見に来てくれてありがとう🙌
山本真希 から みったん
みったん❤
さっきは嬉しいつくフォトをありがとうね😊
そうそう✨
お野菜や牡蠣からも旨味が出て、スープも美味しいんだよね~👌😋
見に来てくれてありがとう🙌
山本真希 から ゆっこ
ゆっこさん♪
牡蠣シーズンだよね(*^^*)
白菜がトロトロ~で甘くて美味しいの♡
スープも絶品だったよ♪
見に来てくれてありがとう(*’∀’人)
山本真希 から nononko
nonkoさん🎨
美味しいです❤
味噌味だけど、ひたパンしても合いそう👌😋
見に来てくれてありがとう❤🙌
山本真希 から まるま
まるちゃん🙆
そうそう、牡蠣からもお野菜からも甘み旨みが出るんだよね👍
スープうんまいよ~😋😋😋
見に来てくれてありがとう🙌
真希ちゃーん( ´ ▽ ` )ノ💓
つい、この間からずっと。。。
牡蠣が食べたくて、食べたくて、食べたくて〜😋🎶
旬だもんねぇ〜💓食べたい…笑♪
こんな感じにお野菜と一緒も、美味しそうだわー😍💭
白菜の甘みと、牡蠣のお出汁で…スープが美味しそう💓ホントに😃
お味噌仕立ても…
あったまるぅ〜😌♨️ねぇ〜👍
牡蠣味噌バター
美味しそうな組み合わせ😍😍😍
味噌が入ってたらバターもいけそうな気がする♪

身体の芯からあたたまりそうなレシピだね✨

最近、牡蠣よくみるからめっちゃたべたーい!
ピコ太郎、牡蠣も牡蠣フライしかだめなのー👎👎👎😡
こんばんは♪︎ヽ(*´∀︎`)ノ

☝︎( ◠︎‿◠︎ )☝︎メッチャ美味しそうですね😆🙌
牡蠣に味噌とバター✨✨✨
うんうん、合いますよね‼️
白菜に濃厚なスープ染み染み〜
真希さん天才だーーー😍
身体もポカポカ温まりそうです☺️🙆🏻
山本真希 から こずえ⑅◡̈*
こずえちゃん❤
牡蠣が美味しい季節だもんね👌
牡蠣は味噌味にしても美味しいから、試しに作ってみたの😊
白菜も芯ごと使うのがポイントかな~👌
お野菜と牡蠣からも旨味が出て、スープも美味しかったよ🙆
あったまったよ~⤴👍
見に来てくれてありがとう❤🙌
山本真希 から Tomoko Ito
智ちゃん❤
バターは仕上げじゃなくて、焼く時に使ってるから、そんなに前面には出てないかな~😄
スープごと食べるから、身体もあったまるよ👌😋
牡蠣美味しいよね~😆
そっか、ピコ太郎はフライしか受け付けないのね~😤😤😤😂
ピコ太郎、きっと食の好みもどんどんあやなちゃんに追い抜かれちまうんだろうな~(笑)😂😂😂
見に来てくれてありがとう❤🙌
山本真希 から カンカン
カンカンさん、こんばんは~😊
牡蠣は味噌味合いますもんね👌
白菜も芯ごと使ってるので、甘みが出まくりで~す🙆🙆🙆
むしろ白菜が主役と言って良いかも⤴👍
スープも美味しかったですよ👌😋
見に来てくれてありがとうございます🙌
味噌バターに牡蠣の旨みたっぷり✨😃これはスープも絶品だね💕💕

白菜も合いそうだわ〜〜😋💕
真希👲🌀ちゃ〜ん💕

バターに味噌の組合せって
やった事ないなぁ〜って考えて
おったら…🙄💕
味噌バターラーメン🍜が
おったじょ👍😁🎵

カキの旨味エキス出まくりに
材料をみんな焼くから
甘みと香ばしさも出そうじゃな
😋🎵

この季節は冷蔵庫にスタンバイ
しておる材料ばかりってのも
嬉しいじょ٩( ᐛ )و💕

お主👲の見た目はイマ五十
じゃから気にするなって
いつも言っておるじゃろ
✋😂😂😂
レイさん、こんボンバー👵
牡蠣まだまだイケる感じですかね(笑)😁
牡蠣からも旨味が出て、お野菜からも甘みが出て、味噌バタースープに深みが増しますよ👌😋
白菜もトロットロ旨々でした😆👍

見に来てくれてありがとう❤🙌
山本真希 から とも
ともちゃん❤
先に焼いてから煮るから香ばしさもあって、美味しかったよ👌😋
スープも甘み旨みたっぷり❤
白菜の芯までトロットロだったよ🙆
見に来てくれてありがとう❤🙌
山本真希 から ボンバー
爆💣ちゃん👵

そうそう、ラーメンのスープにしても美味しそうだと思ったわ🍜👲
白菜もネギもエノキも火を通す事で、甘く美味しくなるお野菜だよね🙆
牡蠣のエキスもスープを美味しくしてくれたよ⤴👍

見た目は見る人の基準にもよるだろうけど、体組織計での私の体年齢は33歳だわよ~✨👲✨←実年齢よりピチピチ感出してるつもり😂
見に来てくれてありがとう❤🙌
真希ちゃん、これは牡蠣の旨味が白菜に入って、めっちゃ美味しいと見たよ😍しかもえのきも入って旨味の三重奏やーん😚→彦麻呂風(笑)
味噌バター風味ってほんと美味しいよね❣️白菜には合わせたことないから気になるわー✨
レイちゃんにもたまらんチン⤴︎といわせしめるとは😂、やるなー(笑)
山本真希 から 咲きちゃん
咲きちゃん❤
爆💣ちゃん👵部屋での他のお部屋では見られないレイさんの弾けっぷりが好きだわ(笑)😍
|qд・,,)チラッ♡←隠れファン😂
それをちょっとひき出せた自分にアッパレ😆⤴

そうそう、食材全て、旨みや甘みを出してまた吸ってくれるチームやねん👌😄
白菜も芯ごとトロットロになってて美味しかったよ😋
見に来てくれてありがとう❤🙌
マキさん、こんばんは〜😀
これ、たまらんです〜😍
野菜と白味噌の甘味にえのきと牡蠣の旨味にバターのコク😋
さりげなく白菜ネギを焼き付けて香ばしさもインしてるあたりしびれました👍このスープは絶対うまい〜✨
⭐️ポチッとなです。
作らせてもらいますね〜🖐
チョッパー&ホヌ から 山本真希
真希ちゃ〜〜ん

白菜と牡蠣とで味噌バター風味でスープごとなんて
こりゃあ美味かろう〜٩(ˊᗜˋ*)و👍🏼
白菜の芯までとろけそうやねー😋😋

スナップから美味しさメッチャ伝わるよ〜〜ん(灬˘╰╯˘灬)♥。・゚
真希どん おはよー(≧∇≦)
真希どんレシピ おいしそうなんだけど
牡蠣アレルギーがふたりいるのよね
私は牡蠣大好きなんだけどさー
牡蠣のかわりの候補 何かないかしら?

ところで真希どんの体年齢33才なのね
いいなあ
私は見た目が19才なんだけどさー
体年齢がヤバイのよ
‥‥
山本真希 から ほっけまん
ほつけまんさん、おはようございます😊
そうそう、食材全てええ仕事してのスープなので、旨味が混ざり合ってとても美味しかったですよ⤴👍
白菜は芯までトロットロでした😋
良かったらお試し下さいね🙆

見に来てくれてありがとうございます🙌
山本真希 から チョッパー&ホヌ
チョッパーちゃん✨
白菜は芯も甘くて美味しいんだよね😄芯までトロットロだったよ👍
食材からも良いお出汁が出て、スープがまた美味しいんだよね😋
味噌味って和むよね❤

見に来てくれてありがとう🙌
山本真希 から ちぽ
ちぽちゃま♪
牡蠣とはまた違った旨みになるけど、ベーコンでも美味しいと思うわ(*・∀-)b
お野菜だけでもイケると思うよ👌

ちぽちゃまの見た目が19歳は何となく有りそうかも(笑)(≧∇≦)
数値が変わらなくても、お誕生日を登録してあるから、体年齢も1歳上乗せされるのがちと納得いかず(笑)😂

見に来てくれてありがとう(*’∀’人)
May
お〜😍これは汁まで飲み干したくなるやつだね〜😍
めちゃめちゃ美味しそう〜❗️
桜央里 から 山本真希
真希ちゃんヾ(๑⃙⃘´ꇴ`๑⃙⃘)ノ

こんにちは〜🤗✨✨✨

╰( ^o^)╮-。・*・:≡💣←またお返し😂

わぁ、(⋈◍>◡<◍)。✧♡味噌使いのお料理😆💟💟💟

そして、味噌とバターの組み合わせも大好き*.(๓´͈ ˘ `͈๓).*

白菜も柔らかく、甘いのが美味しそうだね〜(*゚▽゚)ノ

牡蠣がもし手に入らなくても他のもので代用して、この味付けは美味しそうだよ〜゚+.゚(´▽`人)゚+.゚
山本真希 から May
Mayちゃん、先程は嬉しいつくフォトありがとうね❤
そうそう、食材がどれもエエ味出しまんねん😁
特に白菜は芯までトロットロよ~❤
美味しかったわ😋
見に来てくれてありがとう🙌
山本真希 から 桜央里
桜央里ちゃん❤

こんちは~⤴
*゚▽゚)ノ シュッ≡≡≡≡≡[愛]←愛でお返し❤😆
冬の味噌味は和んでエエよね~😄
バターと合わせるとちょっと風味が洋風になって美味しいよね❤
白菜は芯までトロットロで甘くなってたよ😋
お野菜だけでも美味しいと思うし、ベーコンや鮭を使っても美味しいと思うよ👌😊

見に来てくれてありがとう❤(*’∀’人)
'`ゥ(*´(00)`)'`ゥこれ絶対的に美味しそう〜ヾ(*´▽`*)ノ
なるほど!色々とアレンジ出来るんだね😏✨アサリでも美味しそうと思ったのは、私だけでしょうか?😅💦
山本真希 から じゅんけ
|ョ゚д゚*)じゅんけはん
アサリもエエんちゃう👌😄
スープが美味しくなりそうじゃ🙆
白菜がトロットロで美味しいの💓
見に来てくれてありがとう🙌
見た目全然大丈夫!めっちゃ美味しそうやーん❤

このお汁、絶対飲み干す✊😍💕

子供の頃、牡蠣が大嫌いで
お母さんにになってから、牡蠣が美味しく感じ始め、
最終的には、生牡蠣がめっちゃ美味しいやーん❤ってなり始めた矢先、
夫婦揃って、お腹くだし、熱が出…、
それ以来、ここ数年、 怖くて食べないねん😥

真希さんのこんな美味しそうなんみたら、よだれがーー❤
食べたいけど、どうしよう💧💧
山本真希 から ひとみんΨ(*´∀`)Ψ
ひとみんさん、こんばんは~😊
味噌系って、どうも色味が地味になっちまうんやけど、好きなんよね~😋
旨味が混ざり合ったスープがめっちゃ美味しかったよ⤴👍

友達にも1人、牡蠣はめっちゃ好きやねんけど、1回あたって🎯から果敢にも何度かチャレンジしては💪…やっぱりアカン😱と言うツワモノがおります(笑)😂
もう一回ぐらいチャレンジしときますかぁ~❔😎👍←そんな話しといて😂😂😂
さぁさぁ⤴どうします~(笑)❔😆←Sっけ全開😀
見に来てくれてありがとう❤😇←天使のほほえみ😂
ひとみんΨ(*´∀`)Ψ から 山本真希
ひゃぁー😂😂😂💦💦💦
ドS真希マン、登場やぁー💦💦(笑)
天使の微笑み、きっと、目の奥は笑ってないんでしょ!(笑)


そのお友達、なかなかのツワモノですなー
見習って、いっちゃってみようかしら😏
山本真希 から ひとみんΨ(*´∀`)Ψ
ファイトぉ~💪😇❤笑
😂😂😂😂
ひとみんΨ(*´∀`)Ψ から 山本真希
😂😂😂
めちゃ面白い!
真希さんと、ItoのTomoちゃんが、同時に、おんなじこと、私に言うてきてるー❗😂😂😂

切り干し大根のサラダの料理にコメしあってたら、最終的に、
「ファイト❗」て言われたー😆

お二人は、通じあってるんやね( *´艸`)💕(笑)
山本真希 から ひとみんΨ(*´∀`)Ψ
たぶん最終的には「ファイト❕」で何とかなると思うてるグループやね~(笑)♡(*´ω`*人*´∀`*)♡
ひとみんΨ(*´∀`)Ψ から 山本真希
笑笑
LINEみたいに、スタンプあればいいのにね( *´艸`)
これまた美味しそう💕
焼いた野菜の甘味と牡蠣の旨みたっぷりなんだろな~(*´╰╯`๓)♬
これはスープも飲み干しちゃうよ~😍✨
山本真希 から みきお
みきおさん✨
素材それぞれからも旨味と甘みが出て、スープがとっても美味しかったよ😋
白菜もクタクタに煮えて甘くて美味しかった~⤴😆
見に来てくれてありがとう❤🙌
スタミナたっぷりやーん❤️
これは冬にぴったりなメニューだね😍😍
味噌バター、、、😍😍😍たまらん⤴︎
山本真希 から りまこ
りまこひメェ~🐐
味噌とバターって異色やけど合うんだよね~👌😄
白菜が芯までトロトロに煮えて甘くて美味しかったよ😋
冬はこういうお料理あったまってエエよね🙆
見に来てくれてありがとう🙌
もぐもぐ! (213)
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