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手料理
  • 2020/07/26
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夏野菜の冷やし味噌汁 ズッキーニ入り

レシピ
材料・調味料
ほんだし
小さじ1/2
お湯
200ml
味噌
大さじ1弱
1カップ
ズッキーニ
1/3本
ミョウガ
1個
絹ごし豆腐
50g
大葉
適宜
作り方
1
★を耐熱ボウルなどに入れて溶かしておく。
粗熱が取れたら氷を入れる。
2
【❶の粗熱を取ってる間に具材の準備】
ズッキーニ→輪切りスライス→塩(分量外)を振る
ミョウガ→縦半分→斜め薄切り
絹ごし豆腐→1.5cmの賽の目切り
大葉→縦半分→クルクルっと巻いて千切り
3
塩もみしておいたズッキーニをぎゅっと絞って水気を切ってお椀に入れる。大葉以外の具材も入れたら冷やして置いた味噌汁を注ぎ入れる。
仕上げに大葉を散らして完成。
ポイント

ズッキーニの塩もみを入れるので味噌の量は控えめがいいかもです!

みんなの投稿 (2)
#朝ご飯 #お味噌汁 #お昼ご飯 #野菜料理 #冷や奴
最近きゅうりがお高いんで、見た目が似ているズッキーニで〜٩(ˊᗜˋ*)و
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