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手料理
  • 2019/11/21
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圧力鍋で作った、鶏のせせりと長ネギカレー

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
鶏肉のせせり
400g
長ネギ
1本
玉ねぎ
大1個
生姜すりおろし
小さじ1
にんにくすりおろし
小さじ1
市販の鶏ガラスープの素
大さじ1
大さじ3
塩胡椒
適量
1250ml
市販のカレールー
12皿分
米油
大さじ1
作り方
1
長ネギは10センチほど残して、斜め薄切り。
残した10センチは白髪葱を作る。(これはお好みで)
玉ねぎも薄切りにする。
鶏肉せせりは黄色い脂が気になる方は取り除き、3~4センチの長さに切る。
2
せせりに焼き色が着いたら長ネギ、玉ねぎを入れて炒め、全体に油がまわったら酒、水、鶏ガラスープの素を入れて強火にする。
灰汁が出てくるので、取り除き、市販の焼き鳥のタレを入れ、蓋をして強火にする。
3
圧力がかかったら火を弱火にし、2分加圧する。
2分経ったら火を止めて自然に圧が下がるのを待つ。
完全に圧力が下がったのを確認してから蓋をあけ、市販のカレールーを入れて、弱火で10分程煮込んで出来上がり。
ポイント




今回のカレーは具材をかなりシンプルにしました。
冬野菜の大根や、ごぼう、蓮根、カブ、白菜などもよくあいます。
お好みでお試し下さい。

お好みで生卵を添えて食べるとコクが出てさらに美味しいです。

使うカレールーによって水分量がかわります。ルーの後ろに記載されてる表示を参考にして下さい。

みんなの投稿 (1)
鶏肉のせせりを使ったカレーです。
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