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手料理
  • 2021/06/15
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甘酒台湾カステラ~隠し味は発酵食品~

レシピ
材料・調味料
薄力粉
100g
甘酒
100ml
コメ油
100g
卵黄
6個分
醤油
小さじ1
バニラオイル
数滴
卵白
6個分
きび砂糖
100g
作り方
0
ふるった薄力粉に50℃に温めた甘酒と米油を混ぜ、卵黄を1個ずつ加え混ぜ合わせる
1
さらに醤油とバニラオイルを加える
2
卵白にきび砂糖を加え柔らか目のメレンゲを作り2に3回に分け混ぜ合わせる
3
型に流し込み150℃で1時間湯煎焼きして完全
ポイント

焼き上がりほやほやでも、冷やしてもうまい!

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