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手料理
  • 2013/01/12
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かぼちゃの塩麹煮

レシピ
材料・調味料
かぼちゃ
1/4コ
塩麹
大1
みりん
大1
砂糖
小2
醤油
小1〜2
作り方
1
かぼちゃを一口大に切り、ひたひたの水、塩麹、砂糖をいれ、中火で煮汁が半分になるまで煮る
2
アクをとり、醤油を回し入れ出来上がり。
ポイント

一度冷ますと味が染み込みやすいです。

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