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手料理
  • 2021/05/07
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*ふるさとの味《郷土料理*大村寿司》

レシピ
材料・調味料
お米
2合
ささがきごぼう
1/2本
椎茸
3〜4枚
薄焼き卵
1〜2個
サラダ海老
10枚
板かまぼこ(ピンク)
1本分
絹さや
5〜6枚
作り方
1
・お米2合は酢飯にしておく
・ささがきごぼう、椎茸は醤油、味醂、砂糖、酒、これうまつゆで味付けをしてしっかりと煮る
2
薄焼き卵で錦糸卵を作る。板かまほまごはピンクの部分だけ薄くきり取って、角切りにする。
絹さやは茹でて、刻んでおく。
3
押し寿司の型に半分の酢飯を入れ、椎茸・牛蒡の甘煮を広げ、さらに残り半分の酢飯を重ねる。 その上に、椎茸・牛蒡の甘煮、サラダ海老、蒲鉾、絹さや、錦糸卵を重ねて、押し寿司の蓋をして形を作る
ポイント

サラダ海老は、実在には入ってませんが、彩と味をプラスしてトッピングしてみました。

みんなの投稿 (10)
里帰りで使う大村市にある「長崎空港」🛬帰省すると必ずターミナルで購入する郷土料理に「大村寿司」があります。
しかしコロナ禍で、1年半帰れていません🥲
頑張っている高齢の母を思いながら、そして故父のお供えに夕食に作りました。
大村寿司は買うものだと思っていましたが、割と美味しくできたかも!😉 同郷の夫も好物なので喜んでいました👍🏻
#大村寿司 #長崎の郷土料理 #ふるさとの味 #お寿司
おはようございます☺️久しぶりにお邪魔します!
大村寿司、懐かしいですね〜!同郷なので思わず反応してしまいました😁
最後に食べたのはいつだったかな。。
なかなか帰省出来る状況にならず、もどかしいですね😢
私も、令和元年の10連休以来、長崎帰省してないです💦
ちゃべさん おはよう🤗
大村寿司っていうのがあるんですね。初めて聞きました。岩国寿司のシンプル具材版って感じかしら?

ご当地寿司って各地にありますね。
こちらは今の季節、鰆の押し寿司です。カンカン寿司って言う箱寿司もあるみたい。昔はぎゅーって押して押して酢飯をいっぱい食べられるようにしてたのかもね。

大村寿司、ごぼうの香りがいい仕事してそう😋
おはようございます😃 私の夫も長崎、私の父も長崎出身で、大村空港✈️よく利用します。
ちゃべさんの大村寿司綺麗です!
ピンクのかまぼこがいいんですよねー!長崎は、蒲鉾もほんと美味しいです。大村寿司もお土産に買ってました私は、大村空港では、坂本屋の東坡煮定番のお土産です
なかなかいけそうに無いですよねー早く終わって欲しいなーコロナ
ちゃべ から サミカ
サミカさん おはようございます🥰
子供の頃から食べ慣れているので、ちゃんぽんと同様、時々食べたくなるんです。
丁度父の月命日だったのでお供えに作りました。
ごぼうは欠かせない具材だと思いますが、奈良漬を刻んで入れる場合もあるみたいです。
香川の鰆のお寿司も美味しいでしょうね〜💕💕
ちゃべ から エコル ピコ
こんにちは😊お越しいただきありがとうございます(*^^*)
まさかまさかの同郷人‼️ とても嬉しいです💕
ピンク色のはんぺんがこちらではないので、板かまぼこを使っちゃいました。
蒲鉾ホントに美味しいですもんね〜👍🏻
坂本屋の角煮も大好きです💖
エコル ピコさんのご出身ではないのですね。
これからもどうぞよろしく‼️
ちゃべ から ゆっこっこ
ご無沙汰しています💕お変わりありませんか?
ゆっこっこさんは、2年も帰省できていないんですね🥲  お互いにまだまだだ忍耐の時ですね… 父の葬儀以来帰ってないので、母のことはいつも気になります。写メでこの大村寿司送ったら「美味しそうに出来たわね〜売れるんじゃないの(笑)」返信が来ました😝
大腕降って帰れる日が早く来ますように🙏🏻
コメント嬉しかったです。ありがとうです💖
エコル ピコ から ちゃべ
私嬉しいです!私
は、長崎ではないのですが父も長崎で大村や島原や佐世保に親戚がいて、小さい頃から毎年行ってました、そこへ夫も偶然長崎でとても縁があり長崎の美味しいものたくさん食べてきました!カステラ長崎物語も送ってもらったりして食べ続けてます😆こちらこそよろしくお願いします😃
ちゃべ から エコル ピコ
カステラ、長崎物語、枇杷にみかん、チャンポンに、皿うどん、揚げかまぼこ、角煮まんじゅう、おたくさ、九十九島せんぺい、よりよりにきんせんぴん!
吉宗の茶碗蒸しと蒸し寿司😋
エコル ピコさんのコメントみて次々と食べたいものが出てきて🤤 困った😅💦💦
こんな会話ができて嬉しいです😍
早く帰りたいね〜💕💕
エコル ピコ から ちゃべ
わー困らせてしまった😰💦

❣️枇杷最高!温泉も素麺も!早く帰りたいですねー🛩いいとこやわー長崎!
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