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手料理
  • 2021/03/13
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合鴨のソテー 台湾パイナップル🇹🇼のピリ辛ソース

レシピ
材料・調味料
合鴨ロース
150g
胡椒
適宜
台湾パイナップル
1/4個
台湾パイナップルソース
台湾パイナップル
1/4個
シラチャーチリソース
小さじ1弱くらい
………………
フジヤマペッパア(生胡椒)
適宜
作り方
1
鴨に塩胡椒してしばらく馴染ませ、ソテーする。
2
鴨を馴染ませてる間に……
パイナップル1/4を5mm厚にスライス。

1/4をバーミックスでピューレにして、小鍋に移し火を入れて少し煮詰めてシラチャーソースを入れても混ぜる。
3
カットした鴨→パイン→鴨と交互に重ねて、
ソースをひいた皿に盛り、胡椒をふる。
ポイント

シラチャーソースは好きな分量で。
いつもの鴨のオレンジソースがエスニックな感じになりました。
パンじゃなくて米と食べればよかったな。

みんなの投稿 (7)
陳老師の料理教室で教わったパイナップルのピリ辛ソース。今回はおいしい生パイナップルなのでいろんな調味料を省略。
鴨ソテーのオレンジソース的イメージ。シンプルだけど爽やかで美味しかったよ。豚ロースのソテーにも合いそう。
#鴨 #ソテー #台湾パイナップル
オシャレで美味しそうな料理ですね✨
かおる から miyuki
ありがとうございます😊
台湾パイナップルを食べよう私的にキャンペーン中です。
これは美味しそう
話題の台湾パイナップル食べてみたいのに、うちの周りではいつも売り切れ😢
かおる から Yossarian
こんばんは🌟
美味しかったですよ〜。
毎年宅配で購入してます。台農17号って品種の大ファンなので毎年のすごく楽しみにしてるのです🙆🏻‍♀️

今年はこんな事になっちゃいましたが、この美味しさが日本人にも知れ渡るチャンスかなと思ってます。

見かけたら是非‼️これから更に糖度が上がってくると思います。
多分、召し上がったら他のパインには戻れないと思います👍
Yossarian から かおる
情報ありがとうございます。
台農17号、メモメモ✍️
あんまりにも美味しそうで羨ましかったので、冷蔵庫にあった安いパイナップルと解凍品の鴨のスモークでさっそくマネてみました(今から食べる)

とりあえず急場凌ぎのジェネリック品ですが、ホンモノが手に入ったらぜひやってみます‼️
かおる から Yossarian
小ぶりなのがおすすめです。
それと、葉っぱが小さいのがおいしいとバイヤーから教えてもらいました。
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