• お気に入り
  • もぐもぐ!
  • リスナップ
手料理
  • 2014/08/09
  • 9

朝採りアスパラガスの豆乳あんかけ*

みんなの投稿 (1)
おはようございます(o^^o)
今朝は 今にもザーッと雨が降って来そうなお天気〜台風情報きになります…

アスパラガスの豆乳あんかけ〜夕べの一品です♪
「朝採りのアスパラガスを道の駅で買って来たよー!」とおみやげで貰ったので♡

*MEMO*

・豆乳 100cc
・アスパラガス 8本
・玉ねぎ 1/4個
・水 200cc
・チキンコンソメ 4g
・片栗粉 少々
・塩 少々

①鍋に水とチキンコンソメを入れて火にかけて沸騰させる
②玉ねぎをみじん切りにし フライパンで透明になるまで炒める
③②に①のスープの半量と豆乳を加え 弱火で少し煮る
④塩で味をととのえ 水溶き片栗粉でとろみをつける
⑤フライパンに油をひき アスパラガスを炒め ①の残りの半量を入れて蓋をして蒸し焼きにする
⑥皿に盛り ④をかける

茅の舎で貰った冊子にのっていたレシピを参考にしましたが 本家はスープに野菜だしを使ってました。
今回はチキンコンソメで作りましたが 十分美味しく出来ましたよ(*^^*)
お気に入りの茅の舎のお出汁〜都内まで買いに行くの大変なので 今度はお取り寄せしよー♡ #低カロリー・ヘルシー #おやさい