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手料理
  • 2013/11/06
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舞茸のレモンペペロンチーノ

レシピ
材料・調味料 (1 人分)
舞茸
100g
レモン
1cmの輪切り
ニンニク
1かけ
トウガラシ
1本
パセリ
適量
オリーブオイル
適量
適量
パスタ
150g
作り方
1
ニンニク、パセリはみじん切りに、トウガラシは半分にちぎり種を抜く。レモンは半月切りに、舞茸は石づきを切っておく。
2
フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて弱火にかける。
3
ふつふつと気泡が出てきたら、トウガラシ、パセリ、塩を入れる。
4
パスタを茹で始める。一緒にほぐした舞茸を茹でる。
5
フライパンに茹で汁を加え乳化させる。
6
パスタと舞茸を表示茹で時間の1分前にあげ、レモンを絞り入れ手早く絡める。
7
お皿に盛りつけ、パセリを振りかけ完成!
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