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手料理
  • 2017/09/15
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イタリアンなひじきのソテー

レシピ
材料・調味料 (3 人分)
じゃがいも
360g
ブロッコリー
120g
ドライトマト
30g
オリーブオイル
大さじ1
戻したひじき
50g
にんにく
1/2個
オリーブオイル
小さじ1
バルサミコ酢
大さじ1
白ワイン
大さじ1
野菜だし
80cc
コショウ
少々
作り方
1
鍋にオリーブオイルを入れみじん切りのニンニクと 水で戻したひじきを加え炒める

2
バルサミコ 白ワインを加え 野菜だしを入れ 塩・コショウで味を調え汁気がなくなるまで かき混ぜながら煮る
3
ジャガイモは1㎝ のくし切りにして ブロッコリーは小房に分け それぞれさっと茹でる

4
フライパンに オリーブオイルを入れ みじん切りのニンニク 茹でたジャガイモを入れ表面がカリッとするまで炒める


5
バルサミコ酢で煮たひじきとドライトマトを加え 仕上げにブロッコリーを加え 塩・コショウで味を調える

ポイント

ひじきにしっかり味をつけておくのがポイントです。

みんなの投稿 (1)
ワインに合いますよ。
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