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手料理
  • 2013/10/16
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ホケミのいもいもシフォン

レシピ
材料・調味料
18cmシフォン型1個分
3個
皮むきさつまいも
150g
牛乳
90cc
80cc
サラダ油
50cc
ハチミツ
大2
レモン汁
大1
砂糖
50g
ホットケーキミックス
100g
バニラオイル
少々
作り方
1
オーブン180℃で30分にセット。
さつまいもは小さく切ってレンジでチンして柔らかくする。
2
熱いさつまいもをボールに入れて●の液体を少しづつ加えてブレンダーで混ぜて、さつまいもペーストを作る。
3
卵を卵黄と卵白に分けて砂糖も半分づつ加える。ハンドミキサーで卵黄を白っぽくなるまで泡立てたら②とホケミを振るって加えしっかり混ぜる。
4
卵白でメレンゲを作る。7分立てになったら塩ひとつまみ加えて、8〜9分立てにする。
つのがトロンとおじぎするくらい。
5
③にメレンゲのひとすくいを加えてよく混ぜる。
さらにメレンゲの1/3を加えてゴムベラで切るように混ぜ、最後は卵黄の生地をメレンゲのボールに入れて切るように丁寧に混ぜる。
6
型に流して低い位置から何度か落として大きな泡を消したら、オーブンで30分焼いて出来上がり。
ポイント

角切りさつまいもを入れる場合は柔らかくチンしたさつまいも60gを5mm角に切って、小さじ1/2の小麦粉かHMにまぶして、生地が出来た後に加え、焼き時間を5分程長くする。


生地はかなり固めです。あまり固い時は牛乳で調整して。メレンゲの仕上げ以外はハンドミキサーで。


オーブンの時間は少し早め。余熱で完成させるくらいが一番美味しかったので。

みんなの投稿 (18)
さつまいもを使って久しぶりに適当にホケミケーキ焼こうと思ったら、シフォンケーキになってたww
覚え書きとしてレシピ書いてますが、発展途上なのであまり参考にしないで下さい(≖ლ≖๑ )プッ
味はホワホワでなかなかでしたが…。
みっちーちゃんおひさぶりんこ😍
シフォンさっすがだねー!ほけみとは、人命か?!と驚きを隠せなかったが、レシピみたら、どうやらさつまいもか?あはは
二週間で元に戻ったに夜中爆笑しちまった水曜Night(笑)
ミッチーZ から coco
ここちゃ~ん٩꒰๑❛▿❛ ॢ̩꒱💗💗💗
来てくれたのね!嬉しいです✨✨✨ワァ───ヽ(〃v〃)ノ───イ
ギャハ~www何気に普及率低い「ほけみ。」
これはね、

ほ ット
け ーキ
み ックス

のことでしたぁ─(σ≧∀≦)σ─www

食育アドバイザーの「髙橋ほけみ さん」とかじゃありません。ヾ(≧з≦)ゞブッwww

ホットケーキミックスを振るいにかけると恐ろしくふわふわの生地になるコトに気付いてしまった今日この頃なのです( ´艸`)

そりゃあ2週間で元にも戻るわな…⊂⌒~⊃。Д。)⊃www(爆笑)

リスナまでありがとうございました💐❤💐❤
うげ!
ホットケーキミックスかよ!!(๑>◡<๑) ɭ(笑)
やられたーーー(笑)(笑)(笑)
ミッチーZ から coco
分かりやすい言葉を使えって話しだよね…f^_^;)💦💦
多分ここちゃんみたいにハテナ??って人たくさんいると思ったよ(ૢ˃ꌂ˂⁎)Շ^✩⃛
フォローありがとうございます(*´∀`*)
私もフォローさせて下さいね‼︎

ほけみ…ぷぷ😁😁😁
名前と思っちゃうわーwww
綺麗ー♪ヽ(∇⌒ヽ)(ノ⌒∇)ノ♪
木目が細かいねー!!!びっくり!
きれいですね*.。(๑・∀・๑)*.。
ミッチーZ から おりぃ
おりぃさんおはようございます( •ॢ◡-ॢ)-♡
このキメはね…ほっとけーきみっくすを振るったおかげなんです(*´艸`)💗💗
密かに私の中での世紀の大発見なんです✨✨✨
リスナまでありがとうございましたラビュ゚.+✽:。(*→௰◕)♡(◕௰←*)゚.+✽:。ラビュ
ミッチーZ から kanako/T かなちゃん
かなちゃんさんこんにちは(*^_^*)
キレイなんてありがとうございます(〃ノωノ)💗💗💗嬉しいです✨✨✨
でも、見た目もふわふわ感もよく出来たんですが、さつまいもの味が微かにしか感じられなくて…(^_^;)💦
またリベンジします (๑❛ัᴗ❛ั๑) ♬
ミッチーZ から shooooco
しょうこさんこんにちは+゚。*(*´∀`*)*。゚+
リフォローありがとうございました💗💗💗
ほけみウケますよね(≖ლ≖๑ )プッ
これからよろしくお願いします( •ॢ◡-ॢ)-♡✨✨✨
ほけみ~何かと思ったよ~(´∇`)
シフォンがほけみでこんな綺麗に焼けるのにビックリよ~
興味津々~♪(^^)
ミッチーZ から とも
ともさんこんばんは(*^_^*)
やっぱりほけみ分からなかったですか~꒰꒪д꒪|||꒱ガーンww
もはやこのワードは私しか知らないものだったのかも知れません…(笑)
シフォンはホットケーキミックスを振るいにかけるとめっちゃキメ細かくなる事を発見したんです( •ॢ◡-ॢ)-♡
ミッチーZ から とも
リスナまでありがとうございましたラビュ゚.+✽:。(*→௰◕)♡(◕௰←*)゚.+✽:。ラビュ💗💗
ホケミ、みんなのコメント読んでてやっと納得…笑
ホケミって読んでるのはじめて聞いたよー!(≧∇≦)

あ、じゃなくて、シフォンふわふわぁ〜んで美味しそう(=´∀`)人(´∀`=)
ホケミでシフォン!(◎_◎;)
さっそくホケミ使ってみた(笑)
あまりにも美味しそうなシフォンに惹かれました♫
フォローさせていただきました☆
よろしくお願いしますo(≧∀≦)o
ミッチーZ から シリリ
シリリちゃん(*^_^*)
やっぱホケミ知らなかったか~((´д`●))💦💦
一応クックパッドとかでもホケミ検索すると表示されるんだけどね…(*´艸`)
もはや私だけの秘密のワードと化してます( ꈨຶ ˙̫̮ ꈨຶ )(笑)
シフォンも褒めてくれて、リスナもしてくれて本当にありがとうございましたぁ( •ॢ◡-ॢ)-♡❤❤❤
ミッチーZ から うっちー
うっちーさん初めまして(*^_^*)
返信遅くてすみません💦💦
あ、さっそくホケミ使って頂いてめちゃ嬉しいです٩(๑꒦ິȏ꒦ິ๑)۶(⬅知名度低すぎww)
ホケミのシフォンなので、ちょっとニセモノ感は否めませんが、さつまいもでしっとりふわふわでなかなか美味しいですꉂꉂƱʊ꒰>ꈊ<ૢ꒱❣❣
リスナにフォローありがとうございました!
リフォローさせて下さいね♬
よろしくお願いします✨✨
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