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手料理
  • 2017/01/04
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天ぷら&かき揚げ(正月の残り物)

レシピ
材料・調味料
お好みの具材
好きな量
小麦粉
適量
適量
揚げ油
適量
作り方
1
具材はかき揚げなら薄切りや細切り
天ぷらはお好みで
2
かき揚げはボウルに具材を入れ全体が小麦粉でしっかりコーティングされるように小麦粉をまぶしながら混ぜます。
全体にまぶせたら、水を少しずつ加え、衣がシャバシャバにならず、とろりとするくらいで止めます。
3
天ぷらは衣を作ります。我が家では小麦粉と水を混ぜるだけです。練らないように気をつけてください。
4
野菜の天ぷらはかき揚げのように小麦粉を先にはたいておくと、衣が付きやすいです。160度くらいの揚げ油に落として、段々と温度を上げます。中が生のものは中まで火が通るように、中がそのままたべられるものは温まる程度で衣がサクッとあがるまで揚げます。
5
かき揚げは180度くらいで、全体がサクッとなるまで揚げます。
6
お皿に盛り付けて出来上がり。
ポイント

揚げ物は揚げ油の上でしっかり油を切ってから、バットなどにあげましょう。

みんなの投稿 (7)
刺身のつまや飾り、手巻き寿司の具の残りの納豆、お雑煮の三つ葉のかき揚げ、ローストビーフ、ガメ煮に使った竹の子の天ぷら
はじめまして〜
フォローありがとうございます🎵
どうぞよろしくお願いします😊
はじめまして(^-^)どうぞよろしくお願いします♪普段からきちんとお料理されてる方のお写真だなー、と拝見しました。これからも楽しみにしています。
フォローありがとうございます😊
よろしくお願いします🍭
鯨井 真由美 から 🍳となりのキャナ子
こちらこそよろしくお願いします(^-^)
ぱある から 鯨井 真由美
鯨井さんはじまして✨ぱあるです❣️
フォローして頂いてありがとうございます。
おせちの残りでかき揚げ、いいですね👍✨😄
残り物が一気に片付いて冷蔵庫もスッキリ✨ですよね〜😆
鯨井 真由美 から ぱある
はじめまして(^-^)どうぞよろしくお願いします♪
毎日お正月の残り物を消費する日々です 笑
美味しく片付くと嬉しいですね❤
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