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手料理
  • 2020/01/14
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フライング!鏡開き😏味見にライスグラノーラぜんざい

レシピ
材料・調味料
作り方
1
小豆のアク抜きは諸説ありますが
私は小豆の苦味が嫌いなので7回アク抜きします。
あんこ屋のお母さんが自慢げに「4.5回⁉️ウチはもっとやってるよ小豆が薄紫になるまで😏)との事でした。

茹でこぼしの汁は「浮腫とり」と言われますので
私は飲んでます😊
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小豆を炊き上げ鏡開きを待つ☺️

あんこ好きには天国な日である❤️

7回に及ぶ茹でこぼしのアク抜き
小豆の紫が薄くなるまで
(茹でこぼしの汁は薬効もあるので飲んでます🤣頻尿!)
自分好みの薄甘に仕上げ隠し味に塩!

家族が揃ったらお餅を焼くので
フライングの味見でライスグラノーラ きなこ味😋 #お正月 #鏡開き 


って!赤飯も炊くつもりで3回目の茹で汁をキープしたのに小豆を取り分けるのを忘れた馬鹿は私です😂全部あんこにしちゃった!
7回!!
茹でこぼすのに飲んじゃう😙
美への追求がさすがだわ…

うちは、せいぜい3回かな~
自分で作ると好みに作れて
いいですよね
豆より上澄みが人気です😩
佐野未起 から うさかめ
うさかめちゃん❤️ありがとうございます😊

小豆のアク汁は別名「浮腫とり」と言い
古来からの民間療法の一つです😊
傷みやすいので冷蔵庫キープで2日で飲み切りにします。
もう効果絶大!で本日は頻尿🚽🤣忙しいのに!

うん百年前のまだ初々しい新妻の頃に
奥様雑誌で小豆の炊き方を読んで
1.2回は捨て
3回目が赤飯の炊き水
5回目くらに豆に破れが出始めたらアク抜きをやめて砂糖と煮込むだったかな

私は小豆のアクの輪ゴムみたな後味が嫌いなのので念入りです。
検索してみたら作る人の舌の感度らしく
中には茹でこぼさない人もいましたよ

茹で小豆缶は甘すぎるので その手前って感じに作ります😊

ウチは全員粒餡か潰し餡 粒ぜんざいなので
粒ぜんざいに仕上げます😊
福井の水羊羹のこしあんだけは許す😋

大丈夫!下のこずんだ粒餡は私がガッツリとすくって食べます🤣
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