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手料理
  • 2014/04/20
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バターパウンドケーキ★

レシピ
材料・調味料
(パウンドケーキ型大1個分)
薄力粉100g
砂糖50g+50g
無塩バター100g
卵黄2個分
卵白2個分
ベーキングパウダー小さじ1杯
作り方
1
薄力粉とベーキングパウダーは、合わせて2〜3回くらいふるっておく。

バターを室温に戻してやわらかくしておく。

卵を、卵黄と卵白に分けておく。
卵白はボールに、卵黄は小さめの小皿で良い。

2
ボールに、やわらかくなったバターを入れ、クリーム状になるまでホイッパーで練り混ぜる。

分けておいた砂糖を少しずつ加えながら、白っぽくなるまで混ぜる。

3
卵黄を1個ずつ加え、よく混ぜる。

4
卵白を泡立てて、メレンゲを作る。

ハンドミキサーで軽く泡立ててから、分けておいた砂糖を少しずつ加えながら、ピンと角が立つまでしっかり泡立てる。

5
バターを練っていたボールに、メレンゲの半分を加えて、木べらで手早く混ぜたら、粉類の半分を加えてなじませる。

6
残りの粉類を加えて混ぜたら、残りのメレンゲを加えて混ぜ合わせる。

泡をつぶさないように、さっくりと切るように混ぜる。

生地をなめらかにする!

7
パウンドケーキ型に生地を入れ、中央をくぼませてから、軽く台に打ち付けて空気を抜く。

予熱なしで、170度のオーブンで、40〜50分ほど焼く。
焼き加減は調整!

ポイント

バターの生地をなめらかにする事と、しっかりメレンゲを作る事!

みんなの投稿 (1)
いつもは手軽にオイルでしたが、バターを使って作りました!

かなり面倒くさかったですが、バターの風味がよく、ふわふわしっとりしていてとても美味しいです(^.^)

予熱なしで、170度のオーブンで、45分焼きました!
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