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手料理
- 2014/04/20
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バターパウンドケーキ★
レシピ
作り方
- 1
- 薄力粉とベーキングパウダーは、合わせて2〜3回くらいふるっておく。
バターを室温に戻してやわらかくしておく。
卵を、卵黄と卵白に分けておく。
卵白はボールに、卵黄は小さめの小皿で良い。
- 2
- ボールに、やわらかくなったバターを入れ、クリーム状になるまでホイッパーで練り混ぜる。
分けておいた砂糖を少しずつ加えながら、白っぽくなるまで混ぜる。
- 3
- 卵黄を1個ずつ加え、よく混ぜる。
- 4
- 卵白を泡立てて、メレンゲを作る。
ハンドミキサーで軽く泡立ててから、分けておいた砂糖を少しずつ加えながら、ピンと角が立つまでしっかり泡立てる。
- 5
- バターを練っていたボールに、メレンゲの半分を加えて、木べらで手早く混ぜたら、粉類の半分を加えてなじませる。
- 6
- 残りの粉類を加えて混ぜたら、残りのメレンゲを加えて混ぜ合わせる。
泡をつぶさないように、さっくりと切るように混ぜる。
生地をなめらかにする！
- 7
- パウンドケーキ型に生地を入れ、中央をくぼませてから、軽く台に打ち付けて空気を抜く。
予熱なしで、170度のオーブンで、40〜50分ほど焼く。
焼き加減は調整！
ポイント
バターの生地をなめらかにする事と、しっかりメレンゲを作る事！
もぐもぐ! (20)
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かなり面倒くさかったですが、バターの風味がよく、ふわふわしっとりしていてとても美味しいです(^.^)
予熱なしで、170度のオーブンで、45分焼きました！