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手料理
  • 2012/11/21
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甘酒パン(岩塩ラウンド、おばあちゃんの蒸しパン風かぼちゃクリーム)

レシピ
材料・調味料
強力粉
200g
薄力粉
50g
酒粕(※配合はポイント記載)
70g
砂糖
30g
3g
140g
ドライイースト
3g
バター
20g
【ホームベーカリー生地コース】
作り方
1
【南瓜カスタード】丼に卵1個、牛乳100cc、砂糖20g 、薄力粉小さじ1を混ぜて1分レンチン
2
取り出してフォークでガーッ!と混ぜて、さらに1分チンして、またガーッと混ぜる
3
蒸してつぶした南瓜100gと、バニラエッセンスを混ぜる。
ポイント

※しっかり酒粕の風味のパンに仕上がります。
50gに減らしたら、水は10g程減らしてネ!

みんなの投稿 (12)
●南瓜カスタードクリーム入りの 昔、おばあちゃんが作ってくれた蒸しパン風菓子パン。
●岩塩かけただけの塩味パン。

酒種まんじゅう風味なもっちりふっくらパンに仕上がります💭💭💭
友達が育てて製粉してくれた北海道産小麦粉。 機械練りはしたくなくて手捏ねで作ったよ🙌
ABCクッキングのV字捏ね法で✨
沢山は作れないけど、やっぱり生地がしなやかで美味しいネ!
※レシピはホームベーカリー向きの水分量で載せてます。
食べたぁ〜い♡( ›◡ु‹ )♡

お粉が気になります!!!
カボチャクリーム😍
けいちゃん
色々知ってて作れるから
ほんとすごい*\(^o^)/*💖
かぼちゃカスタードーー!!なんておいしそうなー♡♡
To: hinatacafe さん🍀
ひなさんもパン作りが好きなんですよね❤
てか、プロ級じゃ〜ん*\(^o^)/*✨

お粉は、キタノカオリという品種だそうです🌟
灰分とタンパク率が違うので、水分量に気をつけながら練りました💓
To: hoiboo ちゃん🍀
体調まだ悪くて寝てたいとこだけど、友達育てた小麦粉や有精卵見てたら我慢できなくなっちゃったぁ😜

南瓜カスタードクリームだけすくって食べてもいいくらい、良い卵で作るとウマウマだね💕
To: yuuki518 ちゃん🍀
うん〜〜❤(⌒▽⌒)
美味しいわぁ〜〜🌟🐣
To: momozail
キタノカオリは
よく使ってます♪

ほんとに
加水難しいですよね。。

よくベタベタにさせてます(笑)
To: hinatacafe さん🍀
キタノカオリ… 有名な粉なんだね🌟
一等粉を送ってくれたんですよ😊

配分難しいですね。
これは美味しそうです~♪

かぼちゃゴロゴロいい感じね~ヾ(≧∇≦)
啓子ちゃん、もう元気なのぉ!
うわぁー美味しそう〜✨
スープと食べたいよ😍😍
はじめまして。
美味しそうな料理がたくさんあってどれも作ってみたくなります(^.^)
フォローさせていただきました(^o^)
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