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手料理
  • 2021/04/19
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カサゴのお味噌汁✨✨✨良いお出汁が出るよ❣️😄

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カサゴのお味噌汁です。😄

先日の真鯛釣りのオマケです。22、3cmの可愛いサイズ、二つに切ってお味噌汁の具にしました。

カサゴなどの根魚の味噌汁にはコツがあります。

まず、出汁は昆布出汁だけにすること。鰹節を加えると魚の味が二つになってカサゴの良さが味わえない。

なんの料理でもそうですが、足せば足すほど味は複雑になりますが、複雑=美味しさではありません。と、僕は勝手にそう思ってます。

実は2、3日前、TVで有名なイケメン料理研究家が、「これとこれは相性が良いんですよ。更にこれも足すともっと美味しくなる、これも加えると更に美味しくなる。ついでにこれ!意外だけど合うんですよ!ほら、凄く美味しくなったでしょ!」と、自慢げに嬉しそうに笑ってた。

あらあらまあまあ、確かにそれ、美味しいかもしれないけど、犬のご飯じゃあるまいし、それじゃ何を味わいたいんだか分かんないじゃん、と可笑しくなって、TVの中のお兄さんと一緒になって笑ってた。ちゃんと研究してくれよな。😆✨💛

あ、話がそれたな、、戻します。😅💦

えーと、根魚の味噌汁だったね。😅

お店でたまにトロリとした旨味の強い根魚の味噌汁が出るでしょ。
あれはね、出来上がった味噌汁を冷蔵庫で一晩寝かせて温め直してるんだよ。

まあ、あっさりと短時間で作る味噌汁も美味しいんだけどね、1時間くらい煮込んで寝かせたものも美味しいよ。

物は試し、やったことない人は是非一度はお試し下さいませ。美味しいよ。😋✨👍

あ、温め直しは沸騰させないようにね。😉

それでは皆さま、今週もお互い頑張りましょうね❣️😄✨👍




#カサゴ #根魚 #味噌汁
もの凄く美味しそう💕
こちらではカサゴを味噌汁になんて贅沢過ぎて無理ですね💦
イチロッタ から 72rose
❣️
ローズちゃん、こんにちは❣️😃

確かにね〜😅
こっちでもカサゴは買うと高いよ。

僕は魚釣りするからね、恵まれてると思うよ。😄

鯛やヒラメはたまに買うけどね、カサゴは一度も買ったことないよ。過食部考えたらめちゃくちゃ高いもんね。😆

ローズちゃん、来てくれてありがとね❣️😘✨💛
カサゴのお味噌汁
美味しそう(*゚∀゚*)ムッハー
贅沢味噌汁だわ~!

犬のご飯じゃあるまいしって
( ゚∀゚)・∵ブハッ!!
その料理が気になるー(笑)

今週もよろしくね(*´ω`*)
イチロッタ から からあげビール
❣️
からちゃん、こんばんは❣️😄

あ、、😅💦

いやいや、バレたら主婦の皆さんに袋叩きにあうからね、犬のご飯は言えません。パスタだったっけかなぁ〜止めとこ😆

カサゴのお味噌汁!確かに考えてみたら贅沢だよな〜。

オレ、釣り人で良かった❣️😆✨👍💛
憧れのカサゴ🐟

息子が何だかんだ良く会話に出る

味噌汁かぁ
唐揚げだけじゃないんだね

今度試してみたいなぁ

寝かせると美味しいφ(..)

この前千葉に行った時は魚を買えなかったから
次は鴨川予定だから魚見たいなぁ

イチ先生に教えて貰わなきゃ(^_^;)
イチロッタ から ナオミ
❣️
ナオちゃん、こんばんは❣️😃

カサゴ、ポピュラーだけど人気の良い魚だよ。煮ても焼いても揚げても蒸しても、当然お刺身でも美味しい魚だからね。😄

鴨川か!港あるよね、何が売ってるんだろ?楽しみだね、良いのがあれば良いね。期待してるね❣️😄✨👍
めちゃくちゃ美味しそう、
ほんとに、美味しそう。
寝かせてるんだ、なるほど。
私も気になる!犬のごはん🤣
ちょっとの間に、いーっばい美味しそうなのがずらり💦
いちさん、凄いわ!
イチロッタ から shakuyaku33443344
❣️
しゃくちゃん、こんばんは❣️😃

あ、、😅💦
犬のご飯ね、ちょっと言い過ぎたかな?事実やけど。😆

いろいろ作ったやろ、僕は一品づつ載せるからね、多くなるんだよね。😄

根魚の味噌汁は美味しいよ!一晩寝かせたやつは特にね❣️😉

しゃくちゃん、来てくれてありがとね〜❣️😘✨💛
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