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【油長酒造x葛城煙火 風の森 みんなで花火を打ち上げるお酒 】みんなで大輪の花火を打ち上げよう!このお酒はみんなが元気になれるよう思いを込めて、10月1日の「日本酒の日」に一斉乾杯し、花火を打ち上げるお酒です。本年はコロナ禍でほぼ全ての夏祭りや夏の風物詩である花火大会がなくなってしまいました。地元の花火会社も非常に厳しい状況になっています。風の森では地元の花火会社、また、風の森のファンのお客様とコラボレーションし、10月1日(日本酒の日)にYouTube生配信の風の森花火大会を開催することができないかと考えています。この花火大会は密を避けるため、場所は非公開、YouTubeで全国にライブ配信予定。

【スペック】原材料: 米(国産)・米麹(国産)原 料 米:奈良県御杖村産露葉風100%使用、精米歩合: 50%、度数: 14度(原酒)、純米奈良酒無濾過無加水生酒

露葉風とは奈良県産の酒米で母は白露、父は早生双葉。栽培が難しい品種なので生産量はごく僅か。心白が大きく、デリケートで高精米に向いていないので淡麗ながらもお米の味をしっかり味わえる日本酒が醸される。

そして、風の森の拘りは全量純米無濾過生原酒。フィルターを使った濾過や火入れ、割り水、アルコール添加は一切なし。

実を言うと…数週間前に届いたこちらの日本酒、勿体ぶって今日の今日まで開栓や一切の味見をしていませんでした。

今朝、神様にお米や塩と共にお供えしつつ、試飲してみたところ、THE玄米!というようなビターなお米の野生的な味のソーダを呑んでいるような微発泡ながらも実に渋いお米の旨味の余韻が生きる味わいです。

野性の勘で勝手に選んだ秋刀魚とわさび菜に笑ってしまう程にピッタリな味で驚いています。こんな偶然ってあるのね?🥺✨

今日は日本酒が主役の日なので秋刀魚のコンフィはオマケです。🍽✨


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K
おはようございます☆
コメントを読んだら、風の森がすごく飲みたくなりました!
秋刀魚の盛り付け方も素敵です☆
さん、どうもありがとうございます🙂✨風の森と仙禽を呑んで下戸なのに日本酒にハマりました🍶💕是非是非呑まれて、こちらでKさんの素敵なお料理と拝見する日を楽しみにしています🙂✨
盛り付けのセンスが抜群です!こちらの日本酒の蔵元が見たら絶対に喜ぶ!
玄米・ビター・微発泡…«٩(*´ ꒳ `*)۶»ワクワクしちゃいます。アルコールを絶って数年経ちますが、ちょっと飲みたくなりました🍶
お料理様々ママ🤱💕 から MAKUBI
さん 

どうもありがとうございます🙂✨蔵元さんにお見せするのは恥ずかしい…😅💦 

あとでMAKUBIさんのページにもじっくり伺うので待っていて下さい🙂✨

アルコール経たれてしまったのですね。まあ、体調とかあるのでお猪口2杯迄とか決めて是非🍶✨

日本酒を呑む時は必ず、倍かそれ以上の量の水を呑んで頂ければ悪酔いしないので容量と呑み方に気をつけて楽しく付き合っていければ…と思います🙂🌾🍶✨
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