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手料理
  • 2017/02/01
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本場イタリアのチーズイベントで銀賞を受賞した絶品チーズ「モンターズィオ」とじゃがいものフリコ

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
モンターズィオ
70g
じゃがいも
70g
玉葱(スライス)
中1/4個
ひとつまみ
オリーブオイル
小1
粗挽き胡椒
適量
作り方
1
モンターズィオと皮を剥いたじゃがいもチーズ用おろし金または包丁で細長いスライスにする。
2
フライパンを火にかけてオリーブオイルをひき、玉葱と塩ひとつまみを入れ、玉葱が少ししんなりするまでソテーする。
3
モンターズィオとじゃがいもを加え、全体を混ぜて平らにし、下の面がこんがりするまで中火で焼く。
4
下の面がこんがりしたら、お皿をかぶせてひっくり返し取り出す。そのまま滑らせてフライパンに戻し、さらにもう片面もこんがり色づくまで焼く。
5
皿に盛り、粗挽き黒胡椒をふる。
みんなの投稿 (1)
CASEUS VENETI(イタリアヴェネト州のチーズイベント)で300ものチーズの中から銀賞を受賞した「モンターズィオ」は、イタリア、フリウリ・ヴェネツィアジューリア州を中心につくられている硬質チーズ。しなやかな生地は熟れた果実のような凝縮された旨味にあふれ、噛みしめる程に甘みが拡がります。
知る人ぞ知る絶品チーズ、モンターズィオで作ったフリコは、表面カリッ、中ほっくりとろ~りな出来立てが美味しい!!いくらでも食べれてしまう美味しさです!
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