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手料理
  • 2020/09/01
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咲きちゃんのインスタより 豆苗のわさび和え

参考にしたレシピ
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古参のババ👵ともなると
「あの人なら この食材をどうする⁉️」ってのを妄想するのも楽しい!

そこで こそっと一人企画をして
飲兵衛の咲きちゃんに静岡のわさびを送りつけた😏

北の食材庫では山山葵が全盛であり
本山葵は常用ではない

根っこをお刺身に使うのはもちろんですが
咲きちゃんが茎や葉ををどう使うか?🤔

やってくれましたよ🤗
塩昆布 削り節とアミノ酸食材を使った食材と組み合わせた模様

さすが飲兵衛!アミノ酸と合わせたか!
美味しいに決まってる👍

豆苗はありませんでしたが
ツルムラサキの芽先があったので代用で作る!

お見事!👏
お酒はもちろん!ご飯もすすむお品でした👍


#再現料理  #わさび  #豆苗  #白だし  #塩昆布
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