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手料理
  • 2015/08/03
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つけソーキそば

レシピ
材料・調味料 (1 人分)
生タイプの沖縄そば
1玉
沖縄そばスープ
1袋
ソーキ
1枚
キャベツもやしにんじん
100g程度
シークワーサー果汁(又はレモン果汁)
小さじ2
砂糖
ひとつまみ
島ラー油(又は普通のラー油)
適量
長ネギ(白髪ネギ)
適量
糸唐辛子
適量
刻みのり白ごま紅生姜
適量
作り方
1
スープに記載されている量の70%くらいの湯を沸かし、スープをつくる。
シークワーサー果汁と砂糖を入れ軽く沸騰させておく。
2
島ラー油をフライパンに熱し、塩コショウを振り炒める。
3
麺を表示より20〜30秒ほど長く茹で、冷水(氷水が理想)でしっかり締め、器に盛り付ける。
島ラー油をお好みで添える。
4
スープを器に移し、炒めた野菜を盛り付け、白髪ネギ、糸唐辛子、温めたソーキを盛り付ける。
薬味を添えて出来上がり!!
ポイント

沖縄の調味料を使ったレシピですが、家にあるもので代用が効くのでぜひ作ってみてください!!
また、残ったスープは鶏ガラスープなんかで割ってもらうと最後まで美味しく召し上がれますので、オススメです!!

みんなの投稿 (1)
比較的手軽に手に入るようになったソーキそばセット(麺とスープ、パウチのソーキがセットになったもの)を使って、基本の沖縄そばの味を変えすぎず、かつ簡単に美味しい!!を求め、わたし流にアレンジしてみました。
沖縄のシークワーサーや島ラー油を使って、より一層沖縄を感じられるレシピを考えてみました!!
ぜひお試しを(*'艸`*)♪
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