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手料理
  • 2014/09/27
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肉末蘿蔔乾 蒸豆腐 ひき肉と干し大根の蒸し豆腐;)

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
絹豆腐
1丁
豚ひき肉
100g
干し大根(みじん切り) 古漬沢庵で代用可?
50g
しょうが(みじん切り)
10g
ねぎ(小口切り) あさつき
2本
香菜
適量
ごま油
大1
しょう油
大2
ナンプラー
大1/2
大1
作り方
1
干し大根は水につけて少し塩気を抜き、みじん切りにする。
2
絹豆腐を食べやすい大きさに切ってお皿に並べる。
3
フライパンにごま油を熱し、しょうがを炒め、香が出てきたら豚のひき肉を加えてほぐしながら炒め、肉の色が変わったら干し大根、ネギを加えて炒める。
更に、調味料を加えて炒める。
4
2の豆腐の上に3をのせ、湯気の立った蒸し器に入れ強火で5分蒸す。
電子レンジの場合は、600Wで2-3分。
5
蒸しあがったら、香菜を散らす。
ポイント

調味料は、合わせておく。

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