自家製タルタルソースで、牡蠣フライ

今週もハードな一週間でしたが、今日からは三連休。やっと自宅でゆっくり過ごせそうです😊
そして今夜の夕食は大好きな牡蠣フライを作りました。そしてソースは刻んだ自家製ピクルスに、卵黄のみを使ったマヨネーズを絡ませたタルタルソースになります。
生パン粉でサクサクの衣が美味しいお薦めのアラカルトになりま～す😄✋
#休日アラカルト #旬の食材 #牡蠣料理 #Stayathome #コロナに負けるな！ #おうちにいよう

おはようございます。お仕事お疲れ様でした。
サラダやねぎもたっぷり使って美味しそうな盛り付けですね。
いつも千切りキャベツがお供でしたが
今度真似させてくださいね😋❣️

こんにちは、メッセージを頂きありがとうございます🎵
僕もキャベツは大好きな食材ですが、どうしても平日は野菜摂取が少なくなってしまいます💦
だから週末は出来る限りで野菜を絡めた肉料理を心掛けています…たぶんね～😅✋(笑)

牡蠣フライ〜😍
大好物です!
自分で作ると私いつも縮ませてしまうのですが…💦
流石わmotohiroさん😍
夜景を見ながらの牡蠣フライ?
素敵ですね〜

こんばんは、みったんさん。コメントを頂きありがとうございます🎵
僕も牡蠣フライが大好きなのでよく作るのですが、縮まないコツをお教えしますね。
牡蠣は水洗いしてからしっかりとクッキングペーパーで水分を拭き取ります。そして片栗粉を全体にまぶします。次に強力粉を溶いた水にくぐらせてからパン粉をつけます。
ポイントは片栗粉をつける際に水分が出るヒダヒダ部分にしっかりとつけることと、パン粉をつける時に卵を使わないことです。ふっくらした牡蠣フライに仕上がりますから、ご家族で美味しく召し上がって下さいね～😄✋

卵使わない方が良かったんですね!
教えて頂きありがとうございます!
チャレンジしてみます!

僕もいろいろ試したのでお薦めします。それよりもしっかりとヒダヒダを片栗粉で覆うことがポイントですよ～😊✋(笑)