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レシピ
材料・調味料
プチトマト
20〜30個
新玉ねぎ(中玉)
半分くらい
パセリ
小さめ半束くらい
お好みの甘酢か寿司酢(基本は好きなだけ)
大さじ1〜2
胡椒
少々
少々
オリーブオイル
適宜
作り方
1
・新玉ねぎは細かめのみじん切り。
・プチトマト は 少し面倒ですが湯むき、
又は一旦 冷凍してから水に浸けて皮を剥く。
・パセリもみじん切りする。
2
新玉ねぎのみじん切りに塩+胡椒をし、
お好みの甘酢(又は寿司酢)を加え、パセリの
みじん切りを加えて混ぜ(味を確認し薄ければ
甘酢、塩で微調整する)
3
湯むきしたプチトマト と 2の新玉ねぎの
ドレッシングを和える。
冷蔵庫で冷やして食べる。
ポイント

食べる時にオリーブオイル、かけましょう〜♬


プチトマト の皮は剥かずにも作れますが
剥いた方が絶対的に美味しくできます。

甘酢の他に粒マスタード、少量の蜂蜜を
加えても美味しいです。

そのまま食べるのも美味しいですが バーミセリや
カッペリーニと和えて冷製パスタにしても美味しいです。
また、全てをミキサーにかけ、ガスパチョ風にしても
美味しいです。

チキンや魚のグリル、ムニエルのソースにも
おすすめです。

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#プチトマト #サラダ #野菜料理 #副菜 #常備菜 #マリネ #簡単料理 #オリーブの日(3月15日) #サラダ記念日(7月6日) #野菜の日
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