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こちらはuniのランチ人気メニューのちゃんぽんです。
熊本の地鷄、天草大王のガラから丁寧に出汁をとり、食材のもつ旨み、特製のちゃんぽん醤油だけで味をつくりました。
野菜たっぷり体にも優しいちゃんぽんです。

シェフのお母さんが天草牛深の食堂で、48年間つくり続けたちゃんぽんを引き継ぎました。

火の本豚の三枚肉
日奈久ちくわ
地アサリ
天然海老
ただのちゃんぽんに見えるけど、ひとつひとつの食材を大事にしています。

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