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手料理
  • 2020/05/22
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マグロのお茶ステーキ 失楽園焼き マリンちゃんのフキ味噌 間引きメロンの漬物

レシピ
作り方
1
前の晩にビニールやジップにマグロの切り身を塩を振って麹甘酒を入れて冷蔵庫保存

フライパンに油を入れてマグロとお茶の新芽を一緒に入れて蓋をして蒸らし焼き2分 ひっくり返して差し水をして再び2分

お皿に盛って出来上がり
ポイント

お茶の深蒸しをヒントに作りました。
深蒸しは2分以上加熱してお茶の苦味をとります。

魚臭さが不思議なほど消えて
ホロに苦さとお茶の味わいがあります。

みんなの投稿 (7)
本日は水汲みと中途半端な洗車 らっきょの塩抜きに山へ入り お茶の新芽やセリをツンツンしてきた。

思いつき創作ですが
マグロの魚臭さを生姜ナシで消すお茶のパワーは凄い!😳ここまで消すのか⁉️
お茶のほろ苦い味わいも子供にうけました。
(R15指定🤣)

鴨とセリの失楽園焼きもセリのほろ苦さが良き哉!
これはマグロのお茶ステーキと同じ焼き方をしています。

昨日買って来た間引きメロンの皮を剥いて塩もみしてめんつゆに砂糖ちょい足しで漬物も柔らかくて美味しい😋

マリンちゃんのフキ味噌も確約で美味しい!

茹でシラスにネギが定番の静岡ですが
本日は庭の紫蘇も増量キャンペーン!
エゴマも芽吹いたので混入!

#静岡の料理 #マグロ #お茶っ葉 #袋井のメロン #鴨 #セリ
中途半端な洗車にワロタ🤣

生姜なしで臭みが取れるって
お茶のパワーってやっぱり
凄いんだね😲

失楽園焼き⁉️

違う失楽園想像してもた🤣

ふき味噌使ってくれて
ありがとうごさいますっ❣️
未起さんちのごはん豪勢だぁ✨🤩
佐野未起 から マリン
マリンちゃん❤️ありがとうございます😊

早っ!「マリンちゃん」と呟いたら速攻だよ🤣
フキのお味噌は こらからのシーズンならキュウリにも合いそうだね😋何にでもつけちゃいそう!

今回 初の試みで魚と一緒に蒸し焼きにしてみました。
「コケるかな?💦」と心配しましたが
結果オーライ👍
お茶の消臭パワーは侮れません。
ジビエにも使えそうだよ

鴨とセリの失楽園鍋ってあったよね
クレソンにしようかと思ったけど
クレソンは もう茎が固かったので
柔らかなセリにしました。
ほろ苦く大人味😊

大半が山の雑草おかずだよ🤣
Mars Orc から 佐野未起
ミキティ姐さん、
すごい!
R15はクリアしとるので
食べたいです笑

めっちゃ美味そうです!☆*。
こんにちは~✨

すごい⤴️⤴️ごちそう❤️
セリが採れるっていいなぁ🎵
かもセリで失楽園⁉️🙌何でも勉強になる〰️❤️

マリンフキ味噌もいいですね‼️
火星人さん ありがとうございます😊


R15は3回クリアしてる貫禄だね🤣

ほろ苦さは大人味!
フキの苦いのは苦手だけど
お茶のほろ苦さは美味しいと感じる舌です。
佐野未起 から ちかっち
ちかっちちゃん❤️ありがとうございます😊

山の雑草を食べて命を繋いでおります🤣

失楽園の中で鴨とセリの鍋を食すシーンから発祥した失楽園鍋
今回は組み合わせを生かして蒸し焼きにしました。

こちらもありでしたよ😊

マリンちゃんのお味噌も鉄板で間違いないおいしさです😊
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