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手料理
  • 2017/04/06
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アンチョビ作ってみた😻

レシピ
作り方
0
新鮮なカタクチイワシの頭と内臓を取り除く。塩水できれいに洗い、ザルなどに並べて水気をきる。
1
清潔な容器に粗塩と鰯を交互に重ねて、最後は塩でおおうようにしておく。
2
冷蔵庫または涼しいところで、ねかせておく。
3
身をはずして薄い塩水に浸けて塩抜きして、ペーパータオルなどで水分を取り除く。
4
煮沸消毒した瓶に入れてオリーブオイルを注ぐ。
みんなの投稿 (7)
いつ、仕込んだのか忘れたくらい前に塩漬けしたもの😁
そろそろどうかなって、塩抜きしてオイルに浸けてみた🎵
洋風の料理はあまり作れないので😅
一番好きなのは、これをおむすび🍙にするんだ~😋
name_undef から あらいぐまのしっぽ
うわっ!おむすび〜〜〜✨
お初です!
是非つくり方を伝授下さいませ〜💓
いやいや、荒く刻んでごはんに混ぜるだけですよ😉
青じそとかいりごまを入れるのも好きですが😋🎵
早速ありがとうございます!
そのうちに是非やってみたいと思います✨
おにぎりって手軽に出来るアンチョビレシピ✨
最高です⤴︎
ありがとうございます🤗✨
自家製アンチョビですかーーー✨✨✨
すごすぎます💕
アンチョビって作れるんですね
それにびっくり✨
作り方載せてくださーい🙌🙌🎵
あらいぐまのしっぽ から 高野裕子
あくまで自己流なものですが、簡単に作り方を書きました。参考になりますかどうか😅
鰯を身だけにしてから漬ける方法もあるようですが、私は不器用なので、身がボロボロにならないよう、まずは丸ごと塩漬けにします。
漬けているうちに塩が溶けて魚が空気にふれていたのに気付かず、大失敗したことがありました。
時々様子をみて、魚が見えそうなときは、上からまた塩を足して下さい。
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