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  • 2014/04/06
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エビマヨ豆板醬ソース

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
1
エビは皮をむいて、しっぽも取り食べやすくして、酒を少し振っておく
2
エビにいったん天ぷら粉をまぶしてから
水溶きした天ぷら粉で揚げる
3
フライパンでマヨネーズ、豆板醬と醤油少々を加えて、弱火で温めながら混ぜる
4
揚げたエビを熱々のうちにマヨネーズのソースにからめて、キャベツの千切りにのせる
ポイント

天ぷら粉は先に粉だけまぶして、それから普通に溶いた粉で揚げると衣が取れずにうまくいきます。
キャベツの千切りは包丁で切るより専用のピーラーなどで作るほうをおすすめします。
豆板醬の量はお好みで調整して下さい。

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