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手料理
  • 2020/08/10
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砂肝ときのこのコンフィ

レシピ
材料・調味料
作り方
1
下処理した砂肝をzipロックにいれ、★の調味料とローズマリーを入れ、一晩冷蔵庫で寝かします。
2
石付きを取り、さいたきのことオリーブオイルを砂肝の入ったzipロックに入れ、密封します。
3
土鍋に湯を沸かし、沸騰したら弱火にして、2のzipロックごとドボンと投入し、30分ほど茹でる。
4
火を止め、蓋をしてそのまま放置。
取り出してから更に粗熱を取って、放置。
5
オイルに浸かっている状態なら1週間冷蔵保存でOK!
ポイント

湯煎にかける際、ビニールが鍋肌に着かない様に注意してください。溶けちゃいます。

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パンのお供に♡
#簡単料理  #おつまみ
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