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手料理
  • 2015/09/14
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里芋とイカの煮物❇ 隠し味に黒砂糖😌

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
0
里芋は1度沸騰するまで茹でて、冷水に取りだし滑りを取る。
1
里芋の半分くらいの水、黒砂糖、みりんで5~10分弱火で煮る。
2
イカゲソ、酒、生姜を加え沸騰したら、めんつゆを入れて5分くらい煮る。
3
火を止め10分以上放置して味しみこませる。食べるとき温めながら煮詰める。
ポイント

1度、下茹ですると滑りが取れます。
最初に甘めの調味料で煮てから、めんつゆで味付けすると、私好みの甘めの煮物に仕上がります。

みんなの投稿 (1)
秋🍁お芋が美味しくなる季節🍂
旬の里芋とイカゲソで煮物にしました🎵
隠し味は黒砂糖✨ 色も照りも出ておいしい煮物になります😌
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