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手料理
  • 2013/02/24
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フォンダンショコラ☆ レシピ付き

レシピ
作り方
1
★クリーム★
チョコ30gを40℃の湯煎で溶かしておく。
2
鍋に生クリーム、水を入れて温める。
3
チョコに②を半分加え、泡立て器で静かに混ぜる。残り半分も加え静かに混ぜる。
4
バターを加え、静かに混ぜる。
5
製氷皿に10個分に分けて冷凍してカチカチにする。➡使用時に2個ずつ合わせて使います。
6
★ビスキュイ★
☆粉類をふるう。(上新粉を使うことで軽くてサクサクした生地になります)
7
○チョコとバターを湯煎して溶かす。
大きめのボウル使用。チョコ固まらないように注意‼
8
○に☆を一気に加え、泡立て器でザックリ混ぜる。
常に温かいところにおいてチョコが固まらないようにする。
9
④大きめのボウルで◆メレンゲを作る。
卵黄を加え、ヘラで軽く混ぜる。(マーブル状でOK)
10
◆メレンゲの半量を⑧に加えて泡立て器でしっかり混ぜ、チョコを少し緩めたら◆メレンゲのボウルに全部移す。
混ざったらヘラできれいに整える。
11
セルクルの内側ににオーブンシートをくるっと巻いて、底にも型より少し大きめのを敷く。
生地を底に絞り、クリームを必ず真ん中に入れ、八分目まで生地を絞り190℃で15〜17分すぐに焼く。または冷凍する。

冷凍した場合は、凍ったままで190℃で23分焼く。
12
粉糖を振って飾ってあげて下さい。

☆出来上がり☆
ポイント

6cmセルクル 5個分です。
セルクルは100均で買いました。

焼き時間は、オーブンによって調整してみて下さい。

ビスキュイ生地を作る時に、工程ごとにヘラ、泡立て器どちらを使ってどのように混ぜるかを気をつけました。

おいしく出来ますように☆


みんなの投稿 (37)
友人と集まるのでお土産に持って行こうと、一冬振りに作ったフォンダンショコラ💕

冷凍できるし、持って行ってその場で焼いて楽しめるのでワクワク感倍増💕

生地に上新粉を使っているので、外はサクサク、中はしっとり仕上がりました。
そして何より、ソースがうまく流れ出るかドキドキだったけど大成功🌟
喜んでもらえてよかったです😊
うわっ〜❤💓❤💓❤
とろ〜んとチョコが流れて、これはもぅもぅ素敵な写真過ぎるわ〜✨✨
絶対に美味しいね(´◡`๑) 👍👍👍
まん丸かわいい(⌒▽⌒) 型があるんですか?
To: 2525Keiko ☆
けいこさ〜ん💕
嬉しいコメントにリスナありがとうございます😊😊😊

チョコレートやチョコケーキはあまり好きじゃないけど、これと生チョコだけは好きなんで頑張れます😁
To: ririkahime ☆
みどりさん コメントありがとうございます😊
これは筒型のセルクルという型に入れて作ってます。
わ〜美味しそうですねっ(((o(*゚▽゚*)o))) とってもお上手ですね~こんな素敵なお菓子作れるようになりたいです…☆笑
トロットロ💕ですごく美味しそうですね!!
美味しそう☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
食べたーい
To: l0vepg ☆
masamiさん とっても嬉しいコメントにフォローありがとうございます😊

でも私なんてまだまだ未熟者です😅💦SDでレベルUPしていけたらなぁ、と思ってます。でもそんな風に言ってもらえてほんと嬉しかったです。ありがとうございます✨😊✨
To: 9rumin ☆
コメントありがとうございます😊
うまく流れるか不安だったけど、おかげさまでトロットロのサックサクでおいしかったです〜💕
To: codadiLUNA ☆
嬉し過ぎるコメント✨✨✨
ありがとうございます😭😭😭

ぜひおひとつどうぞ〜😊
To: Ayamebujoy25 フォローありがとうございます(*^^*) 色々勉強させて下さぁい♪これからもよろしくお願いします☆
さかぽん言います💕
フォローにモグモグありがとうございます💕👍😘
宜しくお願いします
おいしそーですね~~( ´艸`)

フォローありがとうございます!

よろしくお願いいたしますヾ(^v^)k
トロトロ美味しそうヽ(≧▽≦)ノ
生地を冷凍できるんですね!!
今度やってみます( ´ ▽ ` )ノ
すごく膨らんでキレイに焼きあがっててステキ˚*.( ๑˃ ॢ‧̫˂ॢ๑ ).*˚‧💖
上新粉ですかぁ…フムフム…
作って見よぉ〜🎵
To: sakapon777 ☆
さかぽんさん もぐもぐにリフォローありがとうございます(*^^*)
嬉しいです😊そしてこれからが楽しみです〜😄
To: natsumasu ☆
natsumasuさん コメントありがとうございます(*^^*)
ほんとにトロ〜ンとしておいしかったです〜💕
To: miyury ☆
みゆきさん こちらこそありがとうございます(*^^*)
よろしくお願いします💕
To: miyury ☆
リスナもありがとうございますっ💕
嬉しいです〜😊
To: Yasuko1113 ☆
コメントありがとうございます(*^^*)
おいしかったですよ〜😍

そうなんです‼ 焼く直前の状態で冷凍出来ます✨
是非試して下さいね😊
To: seamama ☆
みささん コメントにフォローにリスナまでっ‼ありがとうございます😭😭😭 よろしくお願いします😄

褒めてもらえてとっても嬉しいです✨
そうなんです、上新粉は意外でしたがそうでした(笑)
しかもこれ、キューピー3分間クッキングを偶然見て出会ったレシピなんです🌟😳🌟
To: Ayamebujoy25 今度作るときやってみます( ´ ▽ ` )ノ
質問なのですが冷凍の場合、通常よりどれ位時間足してますか???
参考にさせて頂きたいので目安の時間教えて頂ければ嬉しいです。
To: Yasuko1113 ☆
しょうこさん
私は通常だと190℃で15〜17分
冷凍したら190℃で23分焼いてます。ちなみにうちのオーブン基準です。

レシピでは25〜28分とあったのですが、それだと焦げ始めてしまって💦
辿りついたのが23分です😊
To: Yasuko1113
あ、こないだ友人宅のヘルシオで焼いた時も23分でベストでした✨
To: Ayamebujoy25 丁寧なアドバイスありがとうございます((*´∀`*))とっても参考になりました!!
こまめにオーブン見ながら目安時間を参考に挑戦してみますね🎵
本当にありがとうございます✨✨✨
是非是非、レシピUP楽しみにしています꒰♡˃̶◡˂̶♡꒱💕
To: Yasuko1113 ☆
いえいえとんでもないです💦
参考になれば幸いです😊
To: seamama ☆
了解しました😊
今日は無理かもしれませんがUPしますね😉🌟
すみません💦
時間のある時に、
またお願いします❥~꒰●´ェ`●꒱
😍😍😍なんて美味しそうなの〜見逃していた💦
キューピー三分クッキングね💕見てみま〜す♪
To: 0987hiropon さん☆
ピロさん コメにリスナまでありがとうございます😭
ピロさんに褒めてもらえたら、お菓子に自信がつきます〜🌟

そう、意外なところでキューピーちゃんなので見てみて下さいね。
近々レシピもUP予定です😉
To: seamama さん☆

みささん、夜分に失礼します💦
フォンダンショコラのレシピ、UPしました😊
よかったら参考にして下さいね🍀
え~っ!見逃してた!やるよ!絶対(*⌒▽⌒*)☆☆!
あやさ〜ん❤ ( ˃̶艸˂̶⌯)∽♪
ありがとうございます✨✨
すごく嬉しいです(๑˃ٮ˂๑)♪

やっぱりアーモンドプードルとか
材料がオシャレですねぇ˖*꒰ ॢ˘͈꒳˘͈ॢ ꒱*˖·
買い出しにいかねば❗です
ありがとうございます💕💕
To: MUNI3 さん☆
key♪さん 嬉しいっ😊
おいしい時間を楽しんで下さいね〜💕
To: seamama さん☆
みささん 楽しんでね😊
オシャレな材料✨
でも私は適当だから、チョコも市販のミルクチョコレート、生クリームも植物性の低脂肪ホイップで作ってるの😊安上がりでおいし〜🌟😁🌟
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