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手料理
  • 2014/09/18
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秋刀魚竜田揚げ冬瓜あんかけ湯葉の花を添えて

みんなの投稿 (25)
柚子胡椒風味をつけた秋刀魚の竜田揚げに、冬瓜料理の残った切れ端を刻んだあんかけをからめました。
湯葉と油揚げの花は自己評価15点💦
奥にチラ見えしてるのは冬瓜の皮と赤ピーマンのきんぴらです♩
鮮秋刀魚、なおさら旨しですね!
きましたね〜料亭ふうてん
秋刀魚の竜田揚げに冬瓜餡掛けなんて、とてもイイ組み合わせ👍
秋刀魚はカリッと、湯葉はしっとりと、餡に絡ませて頂くのを想像したらお腹が空いてきちゃった😆
ふうてん から miyako
秋刀魚、安くなりましたね!
うちの辺りだと一尾¥120くらいです。揚げ物も旨いけど、やはり焼き秋刀魚をやりたいなぁ~🐟✨
部屋中もくもく、あの至福の煙に包まれたいです😋🔥
ふうてん から もとぱん
キテマスョ〜ふうてん食堂 笑
あんかけにしたのはもとぱんの黒酢団子に刺激を受けて です♩
少し肌寒い夜、あんを絡めた熱々の料理っていいね! あれこれと細かく考えて、それなりに自炊をする自分に陶酔しました😊🍶
おー 柚子胡椒風味の竜田揚げ美味しそう~~(*≧∀≦*)

そして冬瓜が色々変化して 使いきりました?私も安かったから丸ごと1つ購入してね… 全部 和風煮…。 思い付かなかったよ( ´_ゝ`)
そして 皮まで料理の無駄のなさに脱帽です ♡
ふうてん から ゆず( ˘ ³˘)♥
竜田揚げもちょっと風味をつけるといつもとは違いますね!
私も煮物三昧でしたョw 切りくずが捨てれなくてあんかけにしました。と、いうところです♩皮は色鮮やかでゴーヤのような苦味があってけっこうイケるかも👍✨
一人で一玉消費はきつかった~(爆)
何とか完食できました🍴😊
凄いぃ〜♡
料亭です٩(๑˃̵ᴗ˂̵)و
食堂だなんて‼︎
とんでもない〜

とろとろ冬瓜餡絡め
お花と秋を堪能したいです。

お皿も素敵〜〜
柚子胡椒風味の秋刀魚の竜田揚げ、にめっちゃ惹かれます💖これはオトナの味ですねー✨✨
湯葉と油揚げのお花も素敵です💕
ふうてん から ランランらぁ〜ん
ピャ~(*_*) 料亭 だなんて...
嬉すぃーです! これは原価安いから暴利できるね♩
皿は食器棚の奥に眠っていたもの
なんか、秋っぽいでしょ🍂✨
日々 定食屋で磨いている感性を表現できるようがんばってます😊✊
ふうてん から 咲きちゃん
SD始めてから、やたらと風味とか
見た目を考えるようになったんだけど、味付けは成功したかなっ♩
実際つくってみると理想と現実の差はでかくて...湯葉花はイメージしたのとはまったくの別物😁
実践を重ねるのみ!だね✊🔪
ふうてんさん料亭のおかみさんみたい💞
湯葉の使い方もとうがんのアイディアもすごい😆❗️
日本の秋、素敵な演出ですね🍁

リスナありがとうございました✨
ふうてん から ゆぅ
ここんとこ、自分の能力以上に無茶して洋食にはしっているので、和食が秋空の骨身にしみました 笑
ゆぅさんゅエスニックな馬刺しサラダ、華麗でしたョ🐴✨ なんかこうね、作り慣れてる、って感じ。
添えられたカービングの花にこっそりとライバル心 燃やしているとこです😎🔥
もぐもぐ有難うございますm(_ _)m
トップ画像、良いです✨
写真を趣味にされるんですね。
私も昔は撮っていましたが…デジタル化の波に取り残されてしまいました💧
ふうてん から 風流料理人
度肝を抜いた料理の数々、イケてますね!(カワハギ肝談議コメ 拝見しましたw) ときには潔くTKG、なんてのも すてきです👍✨
写真は趣味だけど素人 笑 最近はもっぱらiPhoneカメラで気軽に愉しんでるヨ😊📷
風流料理人 から ふうてん
返信有難うございますm(_ _)m
いや…SD見てると食べたいものばかり💦
最近の第一位は、いくらのせ御飯。
TKGにも心震わせられて、迷わず『カパッ❗️』と(爆)
私もiPhoneで撮ってますが、望遠機能をもっと良くして欲しい〜😄
ふうてん から 風流料理人
そだな。たまに目の前の自分のメシにしょんぼりすることもあるけどw
なによりTKGは画的に勢いがあって、よろしい!思わず武者震いしたよ⚡︎😆⚡︎
iPhoneの望遠や自撮りキット、以前と比べたら安くなったよね。また、買ってみよっかなー♩
こんばんは。
もぐもぐ有難うございますm(_ _)m
トップ画像、最高❗️
ふうてん から 風流料理人
風流さん お疲れさまです!
自炊 なにげにがんばってるね♩見習いたいところです^^;
たまには空を見上げるのもいいものだねっ!風流さんのレインボゥもステキでございます✨
風流料理人 から ふうてん
アーチにならないレインボーを8月立て続けに3度見ました…ちょっと天変地異の前触れかと怖くなりましたが、やはり虹を見ると和みます💕

最近、料理を作って食べるのがストレス発散になってます…💧
ふうてん から 風流料理人
美しい風景も不吉や天災の前ぶれだったりしますもんね!
備蓄品補充しておこうかな~。。。
料理男子 一直線 堅実なストレス解消ですね♩
過食にご用心くだされ😁🐷
風流料理人 から ふうてん
おはようございますm(_ _)m

過食に過飲…太く短くですかな🌟
ふうてん から 風流料理人
暴飲暴飲 まさに疾風迅雷のごとく生きる哲学ですね?!?!😁
風流料理人 から ふうてん
いや、そんなにカッコのいいものではありませんよ…💦
せめて、背水の陣で😄
ふうてん から 風流料理人
せめて、とはいうものの、勢いづいてますね⤴︎⤴︎
うむ!よきにはからえ~😋🍴
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