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手料理
  • 2020/10/17
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磯の香りが豊な磯辺揚げ # 料理研究家指宿さゆり

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Also, there is Isobe-age (deep-fried vegetables or meats with Itanori), which is prepared by deep-frying the mixture of green laver and batter, ingredients wrapped only by Itanori (sheeted green laver) and ingredients with battered Itanori (batter put on one side of Itanori.)

磯辺揚げには車麩を使っています。

コツは若干、握り潰した形状だと
また雰囲気が出る。

弾力が美味しい。
全粒粉の車麩の方は歯応えがしっかりしており
とても扱いやすいですが
これは全粒粉ではないオーソドックスなものを使用。

良質の青海苔を使うことで
香り豊でヘルシーな美味しい揚げ物が出来上がります。

ヴィーガン、ベジの方にも
いかがかですか?



料理撮影フードコーディネート
テスター試作品より。

料理研究家 指宿さゆり
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