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手料理
  • 2015/10/31
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バターナッツカボチャのソテー、トレビスのグラッセ添え。

参考にしたレシピ
みんなの投稿 (2)
リンク先のお品の鴨がカボチャに変わったと思って下さい (๑´•.̫ • `๑)
いや、ちゃんと鴨で作った事もあるんですけどね(←負け惜しみっぽい)

カボチャはバルサミコに醤油と蜂蜜のソースもかけてみたんですが、味が強過ぎ。
サワークリームもどきだけで充分だなあと。あとカルダモンとクミンとブラックペッパーを少々。
グラッセは、クレームドカシスがないので冷凍ブルーベリーを。
色的にハロウィンっぽいってのもあるけど、この甘酸っぱいグラッセ好きなんで。余った赤ワインはサングリアに。
プチトマトはオイル煮。冷蔵庫で少なくとも2ヶ月は持ったなあ。
http://mangashokudo.net/blog-entry-315.html
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