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手料理
  • 2013/10/28
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本格味付け!重増しチンジャオロース♥️

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
牛肉こま切れ
250g
紹興酒
大さじ1
醤油
大さじ1
片栗粉
大さじ2
サラダ油
大さじ2
じゃがいも
4個
ピーマン
4個
玉ねぎ
1個
にんじん
1本
大さじ2
さとう
小さじ2
醤油
大さじ4
オイスターソース
大さじ2強
鶏ガラスープの素
大さじ2
にんにく
2片
生姜
にんにくと同量
水溶き片栗粉
大さじ1
作り方
1
牛肉に★を揉み込む。
(基本的には切らないでそのまま。大きいものがあれば食べやすい大きさに切る)
2
じゃがいも→皮を剥き細切りにして水にさらし、水気をよくきっておく。
ピーマン、にんじんも細切り。
玉ねぎは半月スライス。
3
下味をつけた牛肉は色が変わるまで、揚げてよく油を切っておく。
4
フライパンに油を熱し、にんにくと生姜を入れ香りが出るまで炒め、細切りにしたピーマン以外を強火で炒める。
5
途中でピーマンを加え炒める。
じゃがいもが透き通ったら、肉を戻しひと炒め。☆を入れ味付け!
6
最後に水溶き片栗粉を回し入れ、一混ぜしたら出来上がり!!
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