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手料理
  • 2018/11/04
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鴨鍋な夜🌝

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
鴨ロース
適量
鴨のつみれ団子
適量
長ネギ
1本
白菜やキノコなど
適量
茅乃舎のだし
2袋
800cc
みりん
60cc
薄口醤油
60cc
80cc
作り方
1
だしをとる。水に茅乃舎のだしを2袋いれ、沸騰したらそのまま3分。取り出したら、酒、醤油、みりんでスープをつくる。
2
薄くななめ切りにした長ネギをたっぷりといれ、冷蔵庫にある野菜やキノコをいれる。つみれもいれて再度加熱する。
3
アクを取って食卓へと運び、食べながら鴨に火を通す。
ポイント

鴨に火を通しすぎないこと。アクをしっかりととること。くらいかな?我が家はうどんが好きなのでうどんですが、シメは蕎麦でもきりたんぽでもなんでも🙆‍♀️

みんなの投稿 (1)
ひらたけ、長ネギ、椎茸、糸コン、白菜に鴨のつみれ団子と鴨ロースで鴨鍋な夜。シメはうどんで♡
長期出張から帰ってきて和食が食べたいというリクエストと共に風邪ひいた〜と、違う土地にいながら二人して風邪っぴきなので鴨鍋で栄養補給としました。まだ喉痛ーい😩薬飲めないし。。

おちびさんには移らないようにしなきゃ💦
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