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手料理
  • 2017/09/26
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晩メシ 小松菜のスープ、再び!

レシピ
材料・調味料
小松菜
5〜10把(スーパーの1袋全部)
牛乳
2カップ弱くらいかな。
ニンニクしょうが
ニンニク2片、しょうがはその半分くらいを刻んで。
ブイヨンかコンソメ
適量
塩胡椒
適量
玉ねぎ
1/4スライスか微塵切り
バター
10g程度
チーズ(ピザ用でもクリチでも)
好きなだけ
生クリーム(まぁ、あれば)
適量
作り方
1
鍋にお湯を沸騰させ、塩少々を入れたら小松菜を茹でる。
(まず根元を茹で、時間差で葉まで鍋に入れます。)
2
葉が多少煮えてなくても良いので、ザッと湯上げして少し冷まします。
粗熱がとれたらザク切りしておきます。
3
玉ねぎを半透明になる程度に軽く炒めておきます。
4
牛乳に、ニンニク、しょうがを入れて軽く茹で、
5
❷.❸.❹を合わせてミキサーにかけます。ブイヨンやコンソメもこの時入れて。
6
鍋に移し替えて優しく温め、チーズを入れて溶かします。あ、バターもね。
7
味をみて塩胡椒で調整。
トッピングはお好きに。
生クリームは最後ですね。
ポイント

鮮やかな色は加工ではありません。マジです、マジ(笑)
※はなくても全然構いませんが、小松菜だけだと、ちょっとアッサリし過ぎ。
コクが出て洋風に馴染むので、あった方が違和感がないと思います。
なので、チーズは別に何でもいいと思います。

みんなの投稿 (2)
小松菜スープ中々イケます。
バット盛りが楽でいいや(笑)
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