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手料理
  • 2016/07/18
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叩き山芋入り鮭味噌そうめん~♪

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
塩鮭 1切れ→焼いてほぐす
山芋 10cm→皮を剥いて酢水につける
紫蘇 4枚→千切り
炒りごま 適量
素麺 4束
<汁>
希釈用麺つゆ 60cc
180cc
味噌 大さじ1/2杯
練り胡麻 小さじ1/2杯
大さじ1/2杯
作り方
1
汁を作る
☆を混ぜて、麺つゆと水を入れて混ぜる
冷蔵庫に入れて冷やしておく
2
素麺を湯掻いておく
3
酢水につけた山芋はビニール袋に入れて包丁の背で叩く
4
汁に叩き山芋、ほぐし塩鮭、千切り紫蘇を入れてお召し上がれ~♪
ポイント

山芋は酢水につけておかないと、変色します♪

汁の水の量はお好みで加減してね~♪

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