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手料理
  • 2022/01/19
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豚ヒレ肉と大根の甘酒煮

レシピ
材料・調味料
豚ヒレ肉塊
1本
大根
1/2本
葱の青い部分生姜
適量
糀甘酒(肉に揉み込み分)
適量
糀甘酒(味付け用)
150cc
醤油
50cc
ゆで卵
好みで
作り方
1
大根は豚肉は食べやすく(少し大きめに)カットする。豚肉に糀甘酒を揉み込み15〜30分おく。
2
圧力鍋に葱の青い部分、生姜、豚肉を入れる。
糀甘酒とヒタヒタに水を加え点火→10分加圧
3
葱を取り除き醤油と大根を加え5分加圧→好みの濃さに煮詰めて完成
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豚バラ角煮はちょっと脂が気になるお年頃…
最近は肩ロースで煮豚風が多いです。
今回はさらにヘルシーにヒレ肉で(^^)

ポイントはお肉に糀甘酒を揉み込んで
少し置いてから調理すること。
あとは圧力鍋を使って甘酒煮にすれば
ヒレ肉でも硬くならず味しみしみ♡

たくさん作ったので翌日にも食べたら
何だかしっとり柔らかくなってるような…
気のせいかな?
効果をマルコメさんに聞いてみたいな☺️



#糀甘酒 #甘酒煮
おはよー︎💕︎💕
大根しみしみ
めっちゃ美味しそう
(❁´ω`❁)*✲゚*

ヒレ肉を煮物に使うのも
(○-∀・)bいいね!
翌日はさらにやわらかいんだ~!
糀甘酒効果なのかな?
やってみたいφ(・ω・`)メモメモ

今日も寒いから
あたたかくして頑張ろうね
٩(。•ω•。)وファイトォー
kyoro から からあげビール
からびーちゃんありがとう😊
ホント寒いよね❄️
今日もいっぱい着込んでカイロも貼って出動してるよー!

そうそう
糀の効果なのかよくわからないけど、作ったその日よりもしっとりしてる気がするよー👌
たくさん作ったけど完売でした‼️
おはよう〜ヒレでもかたくならないの良いね!うちは私と次男が脂身が苦手だから。
kyoro から micky
脂身が苦手ならヒレ肉で甘酒煮おすすめ!
出来立てより少し置いて馴染んでからの方がしっとりして美味しく感じたよ👌
ごめーん!
フォロー外れてた💦
寝ぼけ眼でSD見てるとダメだね💦

豚バラわかるー‼︎
肩ロースも
チャーシューがギリセーフって感じー💦

ヒレでも麹甘酒使いで
柔らかくなるんだね!
やってみるねー
kyoro から あっつ
フォローありがとう😆😆😆
わかるわかる、私も知らないうちにフォローのボタン押してる時あるよー

ヒレ肉の煮豚はまさに甘酒煮だから実現する感じ。煮込んでもギュッと硬く締まっちゃわなくて食べやすかったよー👌
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