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手料理
  • 2015/05/26
  • 107,690

シフォンロールケーキ✨

レシピ
材料・調味料
💙卵白
3個
💙砂糖
25㌘
卵黄
3個
砂糖
25㌘
サラダ油
20㌘
牛乳
40㌘
💛薄力粉
50㌘
バニラエッセンス
作り方
0
💙を泡立てる…角が少しおじぎするぐらいまでしっかり。
1
※オーブン180度に予熱開始

❤の卵黄、砂糖を乳化する程度まで泡立てる
→サラダ油、牛乳いれる
→💙のメレンゲ1/3いれてぐるぐるまぜる
→💛の薄力粉をふるいながら入れてまぜる
→2/3残ってるメレンゲの💙のボウルに↑の混ぜた生地をいれる

→※底からすくいあげるように、もう片方の手でボウルをまわしながらまぜる。80回ぐらい。手早くっ!‼
生地にツヤがでてきます(o^-^o)

→180度で13分ほど焼く
2
焼き終わったら一回高い位置からおとす。
→すぐ型からは外す
→少し冷めたらラップをピッチリして逆さまにする
→完全に冷めたらシートとラップをはずす
→焼き色生地がきれいにはがれます

🌟焼き色つけたままがいい場合はラップしなくていいです
(乾燥しないように保つのは難しい(笑)。表面が焼けていれば生地が冷めたらペーパーつかって早めに巻きましょう)

🌟23×23の正方形の型使ってます

🌟ココア生地
  ココア…10
  薄力粉…45

🌟抹茶生地
  抹茶 …10
  薄力粉…40
  オイル…30
ポイント

※底からすくうと、回数多目でも泡はつぶれず、キメ細やかな生地にしあがります

みんなの投稿 (39)
この前作ったシフォンが食べたいと子供にいわれました。
でも、卵6個ないし。。。
小さいシフォン型ないし。。。
で、シフォンレシピを卵3個分にかえてロールケーキにしました。計算するとキリのいい数字にはならないので強引にキリ数で(笑)😂

ふわふわだけどキメ細やかなこの生地やっぱりおいしい😋🍴💕

今日は何もしないと思ってたが10時すぎにやっぱりつくろー!って(笑)ロールケーキは時短でできるからいいですね(o^-^o)⤴
おいしかったぁ〰⤴

あ、あと久々パン型やらお菓子の道具やらがごちゃごちゃ入ってるところ大掃除しました✨
こんまりさんみたいに断捨離、、、しかし捨てるものなんもなかった〰⤴道具だからないよね(笑)😂 きれいに整理整頓、きもちいい〰✨(๑ºั罒ºั )♡*
わ〜
キメが細かいね〜✨
さすが‼️
食べたい〜(≧∇≦)

今日ものんびりできなかったのね〜😅
Rizmu から Miki (^_−)−☆
みきちゃん❤
朝おきたときは子供たち出たらそのまま寝る😪💤💤って毎日思うのに、いざ出るとあれこれしてる(笑)まずは掃除だけどね。掃除が案外好きなのさ〰⤴
ただ今日は道具出し入れしてるうちにごちゃついてきたからちとお片付けしたのよ〰⤴(~▽~@)♪♪♪
すっきり!‼

キメ細かいでしょ?少しまえのシフォン生地だよ〰⤴
弾力がありそうな感じがフォトから伝わってくるよ〜🎵

はぁ〜食べたい‼️
Rizmu から Miki (^_−)−☆
キメ細かいからしっかりした感じに見えるけど、ふわふわ感保ってるんだよー!✨(o^-^o)

はぁ~食べたい!‼って(笑)食べたいが2回目ですけどー(笑)ありがとぉ✨
食べたいŧ‹”ŧ‹”(⁎ᵒ̶̶̷  ̯ ̜ᵒ̴̶̷⁎).₊♪‧˚*
掃除好き!?
うちに出張依頼しまーす(笑)

ほんと…きめ細かい…
どーしてこんなに上手なの。。。
惚れちゃうじゃない(/∇\*)。o○♡
りずむさんのロールケーキ来た〜〜!!
o(*´ヮ`*)o

フワフワ感、めっちゃ伝わってきます⭐️
最近ロールケーキ作ってないから作りたいな〜💕
Rizmu から まぁ
まぁちゃん❤
ありがとぉ〰⤴惚れて〰⤴❤❤(笑)

うん、お掃除好きよー!毎日同じとこしかやらないけど〰✨(~▽~@)♪♪♪

これは、うちはチョコソースかけて食べるからクリームあっさり目ですよ〰⤴
Rizmu から さくちん
さくちんさん❤
こんちわ(o^-^o)✨
ありがとぉです❤
そうそう、久々ですっ!( ̄- ̄)ゞ
シフォンケーキって言われたけど、卵ないし、買いにいくのイヤだし。。で。。😁

おいちかったぁ〰⤴
おっきな気泡が消えるまで手早くしっかり底からすくいあげるように混ぜてね✨(☆∀☆)
ひとつわけておくんなせ〜(笑)
さすが、相変わらずのキメの細かさですね😊
美しい〜(o˘◡˘o)
Rizmu から プラウ
yasuさん❤
おつかれさまです(o^-^o)
ありがとぉです🎵
おくんなせ~って、、(笑)
まだありますから✨無くなってもすぐ作りますよ〰⤴(笑)
美しいいただき、まことに
あざます。。(*^ー^)ノ♪
あー!!!恵方巻きみたいにかぶりつきたい♡♡
りずむちゃーん😍😍😍
これ、自作なんだね。

お店のロールケーキみたいだよ。
巻き巻きが綺麗で スポンジもふわふわだね。ヽ( ・∀・)ノ💕

食べてみたーい。
私 甘いの普段苦手だけど。
ロールケーキは大好き🍀😌🍀
Rizmu から ゆっこ
ゆっこさん❤
ありがとぉです✨、たしかに恵方巻みたい😁
ふんわりうまくできて満足です🎵
Rizmu から Yumi103
ゆみさん❤
ありがとぉです(o^-^o)✨
もちろん自作です(笑)

お店ですかっ!‼(*≧∀≦*)
なんとも嬉しいお言葉をいただき舞い上がり中〰⤴です✨(☆∀☆)

ゆみさん、甘いの苦手なんですか、、、あたしも、極力お砂糖おさえて作ってますよ
フルーツ入りとかフルーツと一緒にだともう少しさっぱりしますよね〰✨
みに来てくださってありがとぉございました✨
ふわふわだ~(*´∇`*)
りずむさんにケーキ作り習いたいー!
なんて美味しそうなんでしょ!!
おこさま方うらやましいわぁ(//∇//)
さわこ から Rizmu
美味しそすぎー💕
私も製菓製パングッズを大掃除したんよー!気が合うねー!!
すっきり収納できてニタニタよー!
テンション上がってはいるけど‥ひどい腰痛で製菓製パンは休業‥😢
だからSDも休業みたいなもんだな。笑笑
Rizmu から みったん
みったんさん❤
ありがとぉ〰⤴❤いやいや、教えれるほどじゃないです😁
卵白ってあまり混ぜすぎないのが鉄則ですが、これは泡を均等にしながら手早くわりとしつこく混ぜますよ🎵
娘 大絶賛してたぁ〰⤴
Rizmu から さわこ
さわこん❤
あざます!ほんとはシフォンにしたかったんやけどね。ロールもなかなかいけたよ!さわこんのも絶品✨これは少し食感がやわらかいかもだよー

おー!奇遇‼
しかもひどい腰痛、、、同じくだよ、、、
今朝起き上がれなかった、、、バキッといっちゃいそうで。。。(  ̄▽ ̄)
だからあたしもパンはおやすみ。子供のおやつなかったし、リクされてたからがんばってつくったよ。座りながらボウルかかえてメレンゲしたのよ…💨ブ━━。:+((*′艸`))+:。━━ッ!!!!!

ムリはあかんね。。ゆっくりしよねー
ひぇー😱😱😱😱
ロールケーキは時短とか言うてみたいわ〜(笑)

めっちゃ美味しそうなんやけど😍😍
Rizmu から 川上千尋
千尋さん❤
こんばんは(o^-^o)ありがとぉございます✨

(笑)時短です。。(笑)サーセン(笑)
材料だして測って、作業開始から焼き終わるまで多分40分ぐらいですかね。その後20分ほど放置で生地さめるので、その間にホイップ作ってあとはマキマキ。。(*^ー^)ノ♪

慣れもあるとおもいますが、、😅 あたしは千尋さんが毎日作ってる、お弁当が苦手ですよ。。(  ̄▽ ̄) 毎日てきぱきお弁当、しかもいつも美味しそうだし、かわいいかまぼこやら入ってるし❤
すごいなぁーって思ってますよ〰⤴(o^-^o)
koichi さん❤
オハヨォー(~▽~@)♪♪♪
今日の気分はどうだい??😁
あっつい一日になりそうだね。。。
すでに暑い。。(  ̄▽ ̄)

はい♪おいしかったです!( ̄- ̄)ゞ✨
子供たち、「わ〰い✨⤴わ〰い✨⤴」って言ってた〰(笑)

わ〰い✨⤴〰ってあまり言わないよな。。。

いつもあざますです(o^-^o)
地震はほんと怖かった。。😱
いつおさまる?動けない、、あたし、、😱
心臓バクバク…💨
短い時間ですんごく疲れたよ。

今のところあれから余震はないよー!
ありがとぉね✨(☆∀☆)
りずむちゃん❤素敵~(*≧∀≦*)

この間暫くぶりにシフォンロール作ったら見事に撃沈(。>д<)
落ち込んだ・゜・(つД`)・゜・

りずむちゃんの綺麗な巻き巻き見たら又挑戦してみたくなったぁ~
Rizmu から あや
あやさん❤
こんにちは(o^-^o)
ありがとぉございます!‼(*≧∀≦*)
えー✨あやさん作られたんですかぁー?⤴
撃沈だなんて。。本人がそう思うだけかもしれませんよー!‼(o^-^o)

またぜひ作ってみてくださいね❤
シフォン生地でロールケーキ‼︎✨
良いねーこれ♡
ロールケーキを作る時はシフォン生地で作ってみる〜◡̈❁
すっごくキレイな
巻き巻き✨
りずむちゃんに
弟子入りしたいわっ(⑅•ॢ◡•ॢ).。*♥
Rizmu から Hiromao
ひろちゃん❤
おそくなりましたm(._.)m
ありがとぉ〰⤴✨
この生地は自分でいうのもなんだけど、おすすめかもです(o^-^o)😁
Rizmu から *seiko*
ありがとぉございます(o^-^o)
巻き巻き今回もわりとうまくいった感じです😁✌
いやいや、弟子入りだなんてー(笑)😱
綺麗な方(笑)😂
いつもなんとなき気泡が目立たない方を外側にしてます(笑)。超アバウトでサーセンです🙇
ラップして綺麗にめくれないときは指ではがしとってますよ(笑)😂
name_undef から Rizmu
あたしも前回、消しゴムのカス集めるみたいにして、皮むきしたわ😂
丁度友達とLINEしながらSD みたりコチョコチョと携帯いじってましたから😁✌

アバウトめちゃくちゃたくさんありますよぉ〰(笑)
パンも水たすときとか、ジャッて入れちゃったり(笑)😂色々ありです!!

うちも天板それです、、、
バットとかはどうですか?天婦羅あげるときのバット。長方形ですが、クルクル何回かできそうですよね。あと、新聞紙でつくる、、とかも見たことありますよ。やったことないですが。。

そうです!消しカスあつめるみたいにです(笑)😂おんなじです😂
なにか、いい型あるといいですね、、
Tomoさん💛
今見てきましたよぉ♪♪♪
もう、こちらこそありがとうですよ。。
こんなコメントまでいただいて。。✨

暑くなってきましたのでTomoさん体調崩さずに気を付けてくださいね(o^-^o)
りずむちゃーーーん
クリームはどれくらいの固さにしたらいいの?
Rizmu から 高野裕子
かためがいいよー!
ピンっ!って立ったままぐらい。
緩いとほんと巻きにくいし、そのあと冷蔵庫にいれても安定はほぼしないからね…

チョコを少しいれたりするとしっかりしたクリームになりやすいよ(*´∇`)❤
こんばんは…。
色んな方が作っているのをみて
作ってみました。
本当に本当に表面も綺麗で美味しかった♪
何よりフワフワもちもち♪
ありがとう♪
Rizmu から seri-chan
先日はつくフォトありがとぉございました!
そういってもらえてうれしいです(*´∇`)❤
こちらこそです✨
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