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手料理
  • 2016/03/18
  • 80

クリチたっぷりでヤワフワ~な湯種フレーズフロマージュ♡

レシピ
材料・調味料
(湯種)
強力粉(ゆきちから)
100g
熱湯
80g
(本捏ね)
強力粉(ゆきちから)
100g
3g
砂糖
25g
クリームチーズ
90g
牛乳
40g
ドライイースト
3g
ドライいちご(刻んでおきます)
30g
作り方
1
今回使用した強力粉(岩手県産のゆきちから)です ドライいちごは少し刻んでおいて下さい
2
湯種の材料をヘラで2分位しっかり混ぜ放置プレイ → 熱が取れた湯種を本捏ねの材料(ドライいちごは除く)と一緒にミキシングし捏ね上がり直前にドライいちごを混ぜて捏ね上げて一次発酵 → 6分割してベンチタイム15分
3
ガス抜きをして卵形に成形
4
分量外の粉をしっかりとふったバヌトンに 綴じ目を上にして置き 生地が乾かないようにスチーム機能を使用しながら二次発酵(30℃で25分でした)
5
オーブンシートの上に生地を置き 190℃に予熱したオーブンで13分焼けば出来上がりーっ☆
6
割ると中はこんな感じでドライいちごが可愛いでしょう♡
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おはようございます

今日もと~っても美味しいパンパンちゃんのご紹介ヽ(´▽`*)

実はこれはペコ友さんに頼まれて作った
フレーズフロマージュ♡
クリームチーズをたっぷりと使用し
ドライいちごを入れてお花形にした
可愛くてとっても美味しいパンパンちゃん♬
柔らかくてフワッとしててモッチリとした食感が
湯種によって引き起こされていまーす(//∇//)
時間が経っても超しっとり~♡でオススメです

最近世間ではフレーズフロマージュが
密かな人気のようですが
妄想の世界でレシピを作っていますので
ご了承下さいませ(≧∇≦*)

クリームチーズと牛乳で作ったフレーズフロマージュ
是非お試し下さいっ♡

さぁ~そこの貴方!!
旦那様や家族・彼氏や友達にプレゼントしてみてね(*^ー゜)☆ #朝ごはん #パン・ピザ
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