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手料理
  • 2018/05/17
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厚揚げで和風甘味噌麻婆👲 #ごはんがすすむくん

レシピ
材料・調味料 (3 人分)
厚揚げ
約300g
豚挽き肉
約200g
椎茸
2枚
ニラ
1束
にんにく生姜
各1片
甜麺醤
大さじ1
和風だし
1cup
砂糖みりん
各大さじ1
オイスターソース
大さじ1
味噌
大さじ1
ごま油
大さじ1
水溶き片栗粉
適宜
作り方
0
厚揚げは食べやすく切る。椎茸とニラは粗微塵切りにし、にんにくと生姜は微塵切りしておく。
☆を混ぜ合わせ、水溶き片栗粉も準備しておく。
1
フライパンにごま油を中火で熱し、にんにくと生姜を加え炒め、香りが立ったら挽き肉を炒める。挽き肉の色が変わったら甜麺醤を加え炒め合わせて全体に馴染ませ、椎茸を加えてひと炒めする。
2
フライパンに☆と厚揚げを加え、沸騰して来たら時々混ぜつつ5分煮る。
3
ニラを加えてひと混ぜし、水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成。
ポイント

※私は油抜き不要の冷凍ミニサイズ厚揚げを使いました。気になる方は熱湯を回しかけて、油抜きしてから調理して下さいね。

みんなの投稿 (13)
昨夜のお菜です。
厚揚げを使い、豆板醤ではなく甜麺醤使用の辛味のない甘味噌麻婆です。
お出汁や味噌で和風仕立てにしています。
しっかりコクもあって、ごはんがすすむおかずです。
丼にしても良いと思います。
ここまで来ると笑えるじゃろ
😭💦←こっちだって泣きたいわ
😂😂😂

おはよう〜*\(^o^)/*✨
お主👲のカレーマーボー👲👳‍♂️も
大好きじゃけど、厚揚げ使いのヘルシー
マーボー👲は、ダイエットに強い関心の
あるじゅんけちゃん😽にもピッタリじゃ
な👌😆✨
ご飯🍚にかけても良いが
婆はこれをメインに食べたいブー🐷💦
←くら寿司で沢山食べちまった人 😂
山本真希 から ボンバー
爆💣ちゃん👵
年寄りが寝静まった頃に投稿しようかと本気で考えちまうじょ(笑)😂😂😂
くら寿司はサイドメニューやデザートも豊富だから、さぞ食い膨れて🐷きたんじゃろうな(笑)🍣🍨🍜

厚揚げ使いだと水切りしなくて済むのもエエよね👌😊
カレー味と同じくこちらもごはんがすすむじょ~🍚🍚🍚
果たして我慢できるかな~(笑)❔(๑`艸´)ウシシ
見に来てくれてありがとう⤴🙌
次回はもっとゆっくり目で良いじょ(笑)😂
昨夜は我が家も麻婆豆腐でした〜(*≧∀≦*)
ですが!
真希さんちの麻婆見たらまた食べたくなりました✨

厚揚げ使用で辛味のない和風仕立ての麻婆は、小学生のいる我が家にはありがたいです!
(辛いと次男は食べないので💧)

これはご飯にかけていただきたいですね♡
真希さん おはよー💕
あ!私も今日麻婆アップした😂
こちらは厚揚げなの?ヘルシーで
美味しそう❤️

そちらは暑いのかな?
こちらね、いま買い物から帰ってきたけど、
芯から冷えて、
まじめに文字を打つ手がかじかんでるー❄️❄️
山本真希 から なだちい
なだちいさん😊
昨夜は麻婆豆腐友でしたか😆
うちも夫も娘も自分の基準より辛いと食べてくれないので、麻婆豆腐は毎回娘の試食をクリアしてから食卓に上げてたのですが(カレーも😂)、それなら辛くしなけりゃ良いじゃんと思いまして(笑)😀
甜麺醤やオイスターソース使いでちゃんとコクは確保してるので、ご飯のお供にエエですよ👌😋
我が家も後半はご飯にかけつつのせつついただきました😁
見に来て頂きありがとう~🙌
山本真希 から ちゃー
ちゃーさん、こんにちは✋

水切りしなくて良い厚揚げで作ったよ😊
厚揚げ使うと煮崩れしにくいし、くずし豆腐とは逆をいく感じになっとる❔😂
こちらも雨が降り出しそうな曇天ではあるけど、蒸し暑いよ~😫💦
昨日はあまりの暑さに扇風機を解禁して、冬布団を肌掛け布団に変えたよ🙆
見に来てくれてありがとう~🙌
厚揚げ麻婆も魅力的ですね🎵
水切りしなくていいのも嬉しい〜\(^o^)/
辛味のない甘味噌麻婆も、ご飯のおかずにピッタリですね✨
山本真希 から chiara
chiaraさん、こんばんは😊
厚揚げは水切りしなくても良いし、扱いも楽で煮崩れしにくいので、出来上がりがボリューミーに見えます🙆笑
甜麺醤とオイスターソースのコクでごはんがすすみますよ👌😋
後半はほぼご飯と共に口に運んでました😂
見に来て頂きありがとう💓🙌
厚揚げだと炒めても崩れないし余計な水分もなくグッドアイデア💡
山本真希 から みったん
みったん💓
そうそう、厚揚げだと水切り不要だし、多少ガシガシ混ぜながら炒め煮してもオッケーだよ👌😁
ガサツな私向き(笑)😂
甘味噌のコクでごはんがすすんだわ~🍚⤴
見に来てくれてありがとう🙌
桜央里 から 山本真希
真希ちゃん😍✨
こちらも、壁|ΦeΦ)|チラッ

厚揚げ使いが何とも新鮮〜(⁎˃ᴗ˂⁎)
甜麺醤だと、辛くない分旨みも楽しめるね😍
和風仕立てでこれは、ご飯お代わりしちゃうパターンのだね(o^^o)
このとろみが、ご飯によく絡みそうだし
厚揚げ使いが、食べごたえがあっておいしそー😌💕💕💕
山本真希 から 桜央里
桜央里ちゃん、こちらにもありがとう😊
そうそう、厚揚げ使うと下準備も要らないし、煮崩れしないから食べ応えも出せるよ👍
甜麺醤使いの甘めのコク旨味で🍚もすすんだよ😋
辛いものが好きな方は、豆板醤とブレンドして使ってもらっても良いしね😊
見に来てくれてありがとう💓🙌
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