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手料理
  • 2014/10/07
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豚こまの味噌チャーシュー風

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
豚こま肉
200g
塩コショウ
少々
片栗粉
大さじ1
味噌
大さじ1と1/2
醤油
小さじ1
みりん
大さじ1
大さじ1
はちみつ
大さじ1
にんにくチューブ
2cm
80cc
作り方
0
豚こま肉に、塩コショウ、片栗粉を揉みこんでおき、その他の材料を別に混ぜておく。
(豚こま肉をラップに拡げて巻いておくとチャーシュー風になる)
1
フライパンに油(分量外)を熱し、豚こま肉を拡げて焼き付けるように両面に焦げ目をつける。(チャーシューにする時は、巻き終わりを下にして、ころがしながら表面を焼き付ける。)
2
余分な油を拭き取り、混ぜ合わせておいた調味料を入れ、中火で煮絡めるように加熱する。タレが煮詰まったら出来上がり。
ポイント

茹でた小松菜やチンゲン菜、白髪ネギとともに盛り付けて食べると美味しいです。

みんなの投稿 (1)
豚こまでチャーシュー作ってる途中でほどけてしまったのでそのまま味噌炒め(笑)味噌ダレが驚くほど美味しかったので覚書。
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