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手料理
  • 2015/08/14
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シンガポール風春雨サラダ、茄子の香味ソース和え、玉子豆腐とカニカマのあんかけ冬瓜、きゅうりのガスパチョ

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
豚ひき肉
150g
春雨
30g
きゅうり
1本
レタス
大3枚
にんにく(みじん切り)
小1片
サラダ油
適量
小さじ2
醤油
大さじ1と1/2
カレー粉
小さじ1/2
ごま油
小さじ1/2
作り方
1
春雨は袋の表示に従って戻し、水洗いして、食べやすい長さに切る。きゅうりとレタスは細切りにする。
2
器にきゅうり、レタス、春雨の順に均一に重ねて盛り付ける。
3
フライパンを熱してサラダ油を入れ、にんにくとひき肉を入れて手早くほぐしながら、強火で炒める。
4
肉の色が変わり始めたら、酒、醤油、カレー粉を加え、ひき肉に火が通るまで炒める。
5
アツアツの④を②の上に均一に汁ごと乗せ、ごま油を回しかける。ここで5〜10分、味を下まで染み込ませる。食べる直前に下から全体をよく混ぜ合わせる。
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カレー味のひき肉を入れる春雨サラダは、ボリュームたっぷりのおかずサラダです(*^^*)
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