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手料理
  • 2016/01/11
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トムヤム雑煮

レシピ
作り方
1
キャベツ、玉ねぎ、人参、しめじ、ベーコンを煮込んだ野菜スープをたくさん作って、ストックしておいた。
2
鏡餅は水を張ったお湯に入れて電子レンジで柔らかくなるまで温める。
3
柔らかくなった餅をお湯から取り出して、クッキングペーパーを敷いたトレイにのせてオーブントースターで焼き色をつける。
4
野菜スープにソーセージを入れて、トムヤムクン味のインスタントラーメンのスープを入れる。
5
卵の白身(黄身の醤油漬けを作った残りがあっだから)を入れて一煮立ちしたら出来上がり。
ポイント

野菜スープがなくても、お湯にラーメンスープだけでも十分美味しい。トムヤム、塩、豚骨、醤油、味噌なんでも美味しい。

ソーセージは食感を残すため、と味がしみ出し過ぎないように、丸ごと、もしくは半分に切ったものを入れた。スライスして入れたものよりソーセージの味を楽しむことができる。

パクチーとナンプラーがあったらもっと本格的な味に。

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