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手料理
  • 2015/06/07
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煮込み10分でもコクのあるミートソース

レシピ
材料・調味料 (3 人分)
作り方
1
乾燥パスタ…300g
オリーブオイル…大4
ニンニク…3片 みじん切り
鷹の爪…1/2本
玉ねぎ…1個 みじん切り
人参…1本 みじん切り
挽き肉…200g
ローリエ…1枚
トマトピューレ…1瓶(200g)
★キューブ状のフォンドボー…3個
★コンソメ顆粒…大1
★ココアパウダー…大1/2
★昆布茶…大1/2
★黒胡椒…適量
★タイムやバジルなど好きなハーブ…適量(省略可)
★水…300cc
バター…10g
粉チーズ…適量
イタリアンパセリ…適量



①.オリーブオイルを入れたフライパンに、ニンニク、鷹の爪を入れ火をつけて香りを移す。

②.玉ねぎ、人参を入れ最低10分炒める。更に挽き肉、ローリエを入れる。肉に火が入ったらトマトピューレを入れ5分くらい炒める。

③.★の材料を加えて蓋をし、最低10分は煮る。その後蓋を取り良い感じに水分を飛ばしバターを加えておく。

④.パスタを塩ゆでする。茹で汁を③におたま一杯加えた後にパスタも入れてミートソースをよく絡める。

⑤.皿に盛り付け粉チーズとパセリをあしらい完成!
ポイント

フォンドボーはコンソメパウダー大1弱で代用可能です★

みんなの投稿 (1)
長時間煮込まなくてもあのコクのあるミートソースが出来るようにしました(*^^*) 白米大好きな人や子供用にするなら少し甘味を足してください★ ワイン飲むならこれくらいが良いかと♪
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