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手料理
  • 2019/05/08
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鶏かつお塩ラーメン🍲の出汁がめちゃおいしぃ〜♪♪ スープは30分! ルッコラのナムル🍃 温玉🐣トッピング♪♪ 鶏かつお塩スープで炊いた 出がらしと茸🍄のバター炊き込みご飯🍚

レシピ
みんなの投稿 (33)
我が家自慢の鶏かつお塩ラーメンです♪♪

スープは至って簡単♪♪

【 材料】2人分

水/1リットル
生姜スライス/3〜4枚
にんにく/2片
束ねた青ねぎ/幅3〜4cm × 長さ10cm
鶏もも肉/400g

花鰹/大きく3〜4つまみぐらい
ピンク塩/大さじ1

【作り方 】


鶏もも肉はたこ紐でグルグル巻きに
して置く。


青ねぎも同様にたこ紐で束ねて置く。


生姜・にんにくと水から強火で沸騰したら
フタをして中火弱にして約30分煮る。


煮えた鶏もも肉とその他をザルにあける。


取れたスープを鍋に戻して花鰹を投入する!!
30秒〜40秒程で取り出す!
再びザルにあけて再び鍋に戻す。


スープにピンク塩/大さじ1を加え
調味する♪♪

……………………………………………………………………
【トッピング 】

ルッコラのナムル

ルッコラ/60g
ピンク塩/ひとつまみ
いりごま/小さじ1
にんにくチューブ/小さじ1
白コショウ/適量
ごま油/小さじ1
…………………………………………………………
【温玉 】

温玉はボールに入れて置き、
ラーメンスープが浸かるぐらい
入れてしばらく放置して置く。
……………………………………………………………………
あ💦鶏もも肉は皮無しで!!!!!
こんばんは♡

美味しい出汁で炊いた 炊き込みご飯♥食べた〜い!
美味しいに決まってる〜(^_-)-☆

ラーメン チャーシュー多くない?
めっちゃ嬉しいやん♡
めるぼ から ちいたん
( ・ω・)ノ゙ バンチャ❤️💕

ありがとう♪♪(*´³`*) ㄘゅ💕

(*゚∀゚)アハア八アッ八ッノヽ~☆
チャーシュー多過ぎた〜💦
1人200g〜💦(笑)
くるぴぃ〜💦(笑)

お家だからこそ出来る!
と言い聞かせ💦(笑)
ルッコラをナムルにする発想無かったわ👏
こんばんは😊

めるちゃん❣️
スープがめちゃくちゃ美味しそう😋✨

自分でラーメンスープ作るなんて
凄いねぇ🍜
ピンク塩は普通の塩にすると
味が変わってきちゃうのかなぁ⁉️

あっ、器もメチャかわ❤️💛
食いてぇ~
ピンク塩って、あの、その~
MOMO-chan☻ から めるぼ
めるぼちゃん~❤❤︎*。こんばんは(*^▽^*)ノ

(*゚Д゚)オォォ...いつも凄い👏🏻
プロ顔負けやぁ~ヾ(`フ´*ノシヾ)ノシ

むちゃ旨そう( ✧﹃✧)
めるぼ から にゃあ(芸名)
にゃあちゃん♡♡
ᴳᴼᴼᴰ(≧∀≦*)ノᴹᴼᴿᴺᴵᴺᴳ☀💕
ルッコラはごまの噛むと香りするから
ナムルにもピッタリだよー♪♪
つか、ごま油でサッと和えて塩コショウに
粉チーズで今まで食べてたー♪♪
そこから進化してナムルに😊👍💕
めるぼ から まゆ
まゆたん♡♡
ᴳᴼᴼᴰ(≧∀≦*)ノᴹᴼᴿᴺᴵᴺᴳ❤️💕

このスープめちゃおいしーよー😊👍💕
材料入れてフタして煮るだけー♪♪
火を止めてから花鰹入れてザルにあけ
塩で調味〜♪♪

お塩はうちは何でもピンク塩で
ピンク塩は通常のお塩よりも甘みがあって
お気に入り😍!

ピンク塩にしてから手放せないお塩となってる〜♪♪

普通のお塩が辛く感じるほどだよ〜
出来ればピンク塩が、おすすめ〜♪♪
めるぼ から ソラシェフ
そらたーん♡♡
(⊃д⊂)オッ・・・∩・д・∩ ハァー❤️💕
そそそ〜あれねあれよ!
そらたんも好きな甘いお塩だよー♪♪
めるぼ から MOMO-chan☻
ももちゃん♡♡
(*Ü*)ノ"☀ᴳᴼᴼᴰ(≧∀≦*)ノᴹᴼᴿᴺᴵᴺᴳ🎵

我が家自慢のラーメンはいつもこれ!
スープに拘ってるよ〜
さすがに麺は手打ちじゃないけどね💦
このスープが、定番になってる〜♪♪

鶏ガラじゃないけどめちゃ鶏エキスが、
出るのよ〜👍そこに花鰹の風味プラス!
さっぱりして美味しーの💕

ももちゃん♡♡ありがとう😊♪♪
めるぼちゃん✨
(○´∀`)ノオハヨ~ゥ♪

わ〜ぉ!(((o(*゚▽゚*)o)))♡
メッチャ美味しそう‼️

これはもう…めるぼちゃんラーメン屋さんやる?( ´艸`)💕
あーーーぁ!!食べたい💕💕💕
まゆ から めるぼ
めるちゃん、おはよ🙋‍♀️💕

ピンク塩、味が違うんだぁ💡
だと、普通の塩で作ったら、
味が全然違ってきちゃうね😂

やっぱり調味料って大事なんだなぁ❣️

ピンク塩デビューしちゃおっかなぁ😁
めるぼ から ミッチ☆ママ
ミッ☆ちゃん♡♡
おはよう〜☀😊💕

このスープはワタシの唯一
自慢の塩ラーメンスープ❤️
化学調味料無しでめっちゃ美味しいよ👍

ミッちゃん♡♡いつもありがとん💕
めるぼ から まゆ
まゆたん♡♡
おはよう〜☀😊💕

舐めたらびっくりするよー♪♪
全然違うよ〜♪♪
まゆたんもきっと気に入ると思う〜♪♪
ちょい高めだけどね💦
天然の甘みというか?
美味しいよ😊👍
ピンク塩デビューしちゃう??ちゃう??(笑)

まゆたん♡♡♪♪ありがとうん💕
ちかっち から めるぼ
おはよー‼️

めちゃくちゃ美味しそう‼️
そんで ボリューミーやね🎵
絶対 メルボルンでめるぼラーメンやったら儲かると思う‼️
オージーだけでなく世界中の人が
ラーメンラブ❤️やものね🎵🍜🍥
え~すご〜い
ラーメンまで作れちゃうなんて😍😍😍
ルッコラのナムル、いいねえ😃

ラーメンも美味しそう✨
めるぼ から ちかっち
ちかちゃーん♡♡
こんちゃ(*・‐・*)/❣️
めるぼラーメン流行るかな〜??
メルボルンでもラーメンブームで
ここ何年か前から何件も出来てるよ!
基本的に豚骨ベースが、多いかな〜
まずいとこから美味しいとこまで
ピンキリ!

こっちっでベーシックなラーメンの
値段平均1300〜1400円ぐらいで
追加トッピングや餃子なんか頼むと
2500円ぐらいだよ💦
めるぼ から *w*tomomi
ともちゃーん♪♪


家庭で作るラーメンに
してはめちゃ美味しいと
思うこのスープは
我が家定番のスープとなってるよ♪♪

塩を醤油に変えれば醤油ラーメンにもなるのー❤️💕

そんなに難しくないよ〜😊👍

ともちゃーん♪♪ありがとう😊♪♪
めるぼ から cocco+
cocco+ちゃーん♪♪

ありがとう😊〜♪♪
ルッコラのナムルは
元々ルッコラにごま油和えて
塩コショウレモン汁粉チーズ掛けて
食べてた我が家のサラダだったんよ♪♪
そこから思いついてナムルへ進化したんよ😊👍❤️💕
わぁ❤️このお出汁ヤバそうやねぇ🤭💕💕

絶対美味しいわぁ❤️
いつ作る気スイッチ入るんか不明やけど、☆つけとこうっと☝️😊
ひとみーん!
ありがとう♪♪(*´³`*) ㄘゅ💕

作る気スイッチ!!!ププ━(〃>З<)━ッッ!!!

スイッチ入れなくても
簡単よ〜💦

30分煮るだけなんだもん!💦
めるぼさん
こんばんは🌇今更ながら💦一声かける前にフォローさせて頂きました💦すみません💦


鶏かつお塩ラーメン美味しそうすぎます❤️
私は、あっさり系のラーメンが好きなので食べてみたいですー❤️
めるぼ から みっきー
えっへん!!!

そんな事もあるあるよ!

(((o(*゚▽゚*)o)))ダイジョーブ❤️💕

フォローとか関係ないよ!

みっきーちゃんの素敵な料理見れて

いつも励みになってる〜♪♪

みっきーちゃん♡♡ありがとう😊❤️💕
みっきー から めるぼ
ありがとうございます😭
これからも よろしくお願います😆
ソラシェフ から めるぼ
おぉぉ、それか!!!
モザイクかかってる塩ね(笑)
*w*tomomi から めるぼ
こんにちわぁん🐶
我が家の定番のスープ✨✨
いぃね😍😍😍
めるぼちゃんは
レパートリー豊富で神だょ💖
めるぼ から ソラシェフ
そのお潮て甘いの??(笑)
めるぼ から みっきー
みっきーちゃん♡♡
よろしくぅぅ〜😊👍❤️💕🎶
めるぼ から *w*tomomi
ともちゃーん♪♪
神だなんて褒めすぎー💦(笑)
基本、レパートリーそんな無いよ💦
できる限り考えて作るよーには
してるって感じ(*゚∀゚)アハア八アッ八ッノヽ~☆
ともちゃん♡♡ありがとうん❤️💕
めるちゃん、こんばんは😊

鶏かつお塩ラーメン🍜作ったよ〜✨
スープめっちゃ美味しかったぁ😋💕

旦那ちゃんにも褒めてもらえた☺️🎶

おうちでこんなに美味しいスープが
作れるっていいね👍
素敵なレシピありがとう❤️
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