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手料理
  • 2013/07/27
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肉詰めゴーヤーの揚げ出し風🍻ヒラメの炙りカルパッチョ🍺

レシピ
材料・調味料
ゴーヤー一本小麦粉少々
しょうがすりおろし
鶏ひき肉200g、玉ねぎ大4
片栗粉小1、醤油小2
出し汁2カップ、醤油みりん各大4
作り方
1
ゴーヤーを厚さ二センチ輪切り、中を取り除き、小麦粉を薄くまぶす。
2
ひき肉、玉ねぎ、しょうがすりおろし一片、片栗粉、醤油をよく混ぜゴーヤーに詰める。少し多めの油にフライパンで両面こんがり焼き中まで火を通す。
3
出し汁、醤油、みりんを煮て、器に盛ったゴーヤーにかけ、大根おろししょうがネギ、お好みで、けづりぶしをかける。
ポイント

コウケンテツさんレシピ応用。
ヒラメ炙りは前日の刺身残りを炙り、カルパッチョに。レモンがなかったので、黄色い名前がわからないミカンみたいなフルーツを絞り使ったらこれが爽やかでいけました😁💦

みんなの投稿 (17)
ゴーヤーの詰め物は前にベトナム料理作ったが、こちらは和食。苦味もあまり気にならないよ。油で揚げ焼きのように。暑いから夏バテしないように😄
両方美味しそう〜 (◍>◡<◍) ❤ 🍺だこれは!♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
😄Koro🌺 から みどり
みどりちゃん💕ありがとう💖バタバタしてさぼりぎみのSD😆ゴーヤ沖縄の人はやはりチャンプルかな?最近ゴーヤの料理変わったのみるとよく作ります。栄養あるしね!炙ると魚美味いよ💕バーナーでぼっ〜🔥🔥笑サンキュー💕
ころちゃん久々〜꒰´͈ꇵ͒`͈꒱۶₊⋆
肉詰め好きな私には見逃せない!!
でもコレ苦くない?
輪切り難しソー( TДT)
😄Koro🌺 から のっちゃん
あはは、バタバタしてSDサボってたがご飯は作てたよ〜💦😁うんそうだね私はよく揚げ焼きまわりもよく火をとおしたから、あんまり気にならなかったよ。ゴーヤの苦味とる方法は塩でもんだりあるからもし気になるならした処理してもいいかもね。油を使う事で苦味もとれやすいみたい。リスナまで、ありがとうね💕また遊びに行きまーす💕
ころちゃんご無沙汰でごめんねー!

ゴーヤなのねー!!!夏らしくていいね〜♪ヽ(∇⌒ヽ)(ノ⌒∇)ノ♪
😄Koro🌺 から おりぃ
こちらこそ🙏😄😆💦ちょいとバタバタして久々投稿だし、全然みんなの見に遊びにいってないから来週でもムシャムシャ食いまくるよ😁😆💖暑いから夜は呑んでばかりだし〜💦リスナもありがとうね💕💖
わたしも今日はゴーヤの肉詰めでしたよ💕
味噌炒めにしたんですけど、揚げだしっていう発想はなかったです💦
美味しそうですね❗今度作ってみたいです(๑>◡<๑)
😄Koro🌺 から caori
わおっ!見にいきまーす!ゴーヤーもチャンプル以外でも色々できるよね💕昨日は隅田川花火で飲み企画、はじまったとたんに土砂降りで笑😆東京最近天気変だよね😆夏バテしませんよ〜に💕
わぁ!私もゴーヤはゴーヤチャンプルー、サラダ、卵焼きくらい!
これ簡単だし、しょうがすりおろしも入って風味よく頂けそうだねー!!
写真もよだれじゅるりんだわ!❤
ゴーヤまだまだ旬続くで、やったてみるー!ルン♪ o(≧▽≦)o ルン♪
😄Koro🌺 から coco
油であげるとますます揚げ出し風に少し多めの油でゴーヤによく火を通すと苦味を余り感じないかな。ゴーヤ最初苦手だったがだんだんクセに。ありがとうね💕
😄Koro🌺 から coco
リスナもサンキュ💕
ころちゃん
夏楽しんでますね😃
ゴーヤも美味しそうですが平目の炙り🔥私気になりまーす✋😊
平目LOVE🐟♥
それに炙りなんて・・素敵です🔥
😄Koro🌺 から ゆぅ
ゆうさん😍元気?💕夏はタイにはいくのかな?😍ゆうさんにそういってもらうとちょー喜び💕もぐもぐさぼりぎみで🙏最近刺身が余ると炙る。これ習慣に。バーナーここ何日か毎日ボーボー🔥させてます😆💖ありがとうね💕
ゆぅ から 😄Koro🌺
バーナーボーボー🔥🔥!
毎晩幸せな🏡♥
私、秋にタイ北部の旅に出ます😃
それまで地味にがんばります😊💧
ころちゃんも素敵な夏をお過ごしください💕
フォローありがとうございます( ´ ▽ ` )ノ
ヒラメもめっちゃ食いたいっ‼
リスナップありがとう゚:*:✲✿ヾ(*✪‿✪*)ノ✿✲・゚:*:
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