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手料理
  • 2017/04/01
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低糖質

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今晩はカキフライとはんぺんとエビのすり身のエビはんぺんフライ。

エビはんぺんの作り方はこちら。
はんぺん1/2枚とむきエビをフードプロセッサーにかけ、片栗粉8g/糖質7gと混ぜ合わせて成型し、表面に片栗粉を付けて600wで50秒レンチンします。
片栗粉が付いているので、小麦粉は不要。
溶き卵をくぐらせて、パン粉を付けて揚げます。

1個分のはんぺんの糖質量は3g。
片栗粉は4g使用。
カキフライの衣の糖質量は1個あたり5gなので3個で15g。
フライものだけで今日は22gの糖質量です。

他に糖質は増やしたくないので、付け合わせは野菜サラダ。

日本酒、塩、生姜に浸けた鶏胸肉と長葱はネギ油を使ってスキレットで焼き、焼き汁を除いてからバーナーで炙り焼き鳥風に。

わさび風味の冷奴にはたらこ+マヨネーズを乗せて。

ワカメのお味噌汁。

今日は糖質量は22gだったけど、たまには食べたいものを食べないとね(*^^*)
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